Zuckerfreie Matcha-Mandel-Cookies
Diese Matcha-Mandel-Cookies kommen ganz ohne raffinierten Zucker aus und sind trotzdem wunderbar süß und aromatisch. Mandelmehl liefert gesunde Fette und pflanzliches Eiweiß, während Matcha mit Antioxidantien und sanftem Koffein für einen kleinen Energie-Boost sorgt. Gesüßt wird mit Erythrit oder Ahornsirup – ideal für alle, die bewusst naschen möchten!
Zutaten:
- 100 g Mandelmehl
- 1 TL Bio-Matcha
- 50 g Erythrit
- 1 Ei (oder 1 EL Leinsamen + 3 EL Wasser als vegane Alternative)
- 1 TL Kokosöl
Zubereitung:
- Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem glatten Teig vermengen.
- Aus dem Teig kleine Cookies formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
- Bei 160 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 12 Minuten backen
- Abkühlen lassen und genießen!
