Zutaten für 6 Portionen
80 g Pistazien
20 g Petersilie gezupft und gewaschen
200 ml kaltgepresstes Olivenöl
1 kleine Zehe Knoblauch
1 Bund Rucola
15 Stück rosa Pfefferbeeren
20 g Rohkost Parmesan
Meersalz und Zitronenpfeffer
Zubereitung
1. Pistazien grob hacken und mit den restlichen Zutaten fein pürieren
2. Parmesan unter die Pistazienmischung rühren
3. Das Pesto nach eigenem Geschmack eventuell nachwürzen.
Wir von roh24 wünschen Ihnen guten Appetit und allzeit Gesundheit und Vitalität!
