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Walnusskerne Mehl (Walnussmehl), teilentölt, natur, kontrolliert biologisch

Artikel-Nr.: 979-500
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Bio Walnusskernemehl teilentölt - 100 % naturbelassen - aus kontrolliert biologischem Anbau -... mehr

Bio Walnusskernemehl

teilentölt - 100 % naturbelassen - aus kontrolliert biologischem Anbau - vegan - glutenfrei - reich an pflanzlichen Eiweißen - Rohkostqualität

Unser Topfruits Walnussmehl ist fein vermahlen aus leckeren Bio Walnüssen. Natürlich ohne Zusätze und mit 100 % Natur.

Verwendungsmöglichkeiten des Bio Walnussmehl

Der Walnusskernmehl findet sowohl in der glutenfreien als auch glutenhaltigen Küche jede Menge an Anwendungsmöglichkeiten. Es eignet sich:

  • zur Herstellung von feinen Backwaren, Keksen und Plätzchen 
  • zur Beimengung in Broten
  • als proteinreicher Zusatz in Smoothies und Shakes
  • als Zugabe im Müsli oder Frühstücksbrei
  • eingerührt in Joghurt
  • für Desserts und selbstgemachte Eiscremes
  • zum Verfeinern von Soßen und Dressings

Gerade Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) suchen nach glutenfreien, vollwertigen Mehlen, die sich miteinander zu leckeren Gebäcken oder Broten vermengen lassen. Vor allem mit glutenfreien Mehlen aus Quinoa, Amaranth, Lupine, Reis, Buchweizen und Braunhirse lassen sich Nussmehle aus Mandeln oder Walnüssen sehr gut kombinieren.

Durch das Backen entfaltet sich das nussige Aroma und gibt den Backwaren eine besondere Note. 

In Backwaren, egal ob mit oder ohen Gluten, können bis zu 10 % des Mehls durch das Walnusskernemehl ersetzt werden. Dabei sollte die Flüssigkeitsmenge entsprechend angepasst werden, da das Walnuss-Mehl ein sehr gutes Quellvermögen hat.

Besondere Inhaltsstoffe - Walnusskernmehl ist nicht nur reich an hochwertigem pflanzlichem Eiweiß

Das feine Mehl ist zudem reich an Ballaststoffen und enthält wesentlich weniger Fett als die ganze Nuss. So hat das Mehl weniger Kalorien bei ähnlichem Gehalt an den wertgebenden Inhaltsstoffen.

Die Walnuss an sich wartet mit einigen weiteren wichtigen Mineralstoffen und Vitaminen auf:

  • Sie ist reich an Vitamin B6 und Phosphor
  • Sie enthält Vitamin B1, Eisen, Kalium und Magnesium

Herstellung des Walnusskern-Mehl

Das Walnussmehl entsteht bei der Herstellung von Walnusskern-Öl. Frische Bio Walnüsse werden gleich nach der Ernte mechanisch unter Rohkostbedingungen kaltgepresst. Dabei fällt der Presskuchen, welcher anschließend getrocknet und fein vermahlen wird. So lässt sich das feine, aromatische Walnusskernmehl vielfältig in Backwaren einsetzen. 

Vorteile des Walnusskernemehl auf einen Blick

  • für Zöliakie-Betroffene geeignet, da glutenfrei
  • natürlich vegan
  • für die Rohkosternährung geeignet
  • mit aromatischen Walnüssen auf kontrolliert biologischem Anbau
  • vielseitige Verwendungsmöglichkeiten
  • reich an wertvollen Ballaststoffen und hochwertigen pflanzlichen Eiweißen
Die Nährwertangaben des Walnusskernmehls unterliegen... mehr
Die Nährwertangaben des Walnusskernmehls unterliegen natürlichen Schwankungen.
Nachfolgende Informationen sind allgemeiner Natur und gelten nicht für jedes Produkt. mehr

Gesetzlicher Hinweis zu Nahrungsergänzungsmitteln.
Bei Nahrungsergänzungsmitteln die tägliche Verzehrmenge nicht überschreiten. Nahrungsergänzung ist kein Ersatz für eine ausgewogene und vitalstoffreiche Ernährung. Nahrungsergänzungen sollten ausserhalb der Reichweite von Kindern gelagert werden. Lebensmittel bzw. Nahrungsergänzungen sind aus Sicht des Gesetzgebers nicht in der Lage Krankheiten zu heilen, zu lindern oder diesen vorzubeugen.


Lagerbedingungen für Trockenfrüchte und Nusskerne:
Lagerung am besten kühl (< 15 Grad C), trocken und dunkel - in gut verschlossenem Behälter.  Im Sommer und zur längeren Lagerung ohne Qualitätsverlust und Ungezieferbefall, lagern Sie Trockenfrüchte am Besten im Kühlschrank.


Fremdkörper in Trockenfrüchten und Nusskernen:
Unsere naturrein Trockenfrüchte werden von vielen fleißigen Händen geerntet, sortiert und so schonend als möglich verarbeitet.  Trotz Verlesen und mehrfachem Waschen vor dem Trocknungsprozess und schärfster Kontrolle bei jedem Verarbeitungsschritt, ist es bei solchen Produkten nicht zu 100% auszuschliessen, dass vereinzelt Pflanzenteile, wie bei Beeren kleine Blättchen oder Stielchen, bei geknackten Aprikosenkernen einzelne Schalenreste, oder bei Naturtrocknung auch mal ein Sandkörnchen im Endprodukt zu finden sind.
Der Versuch Naturprodukte in der beschriebenen Art 100% frei zu halten von jeglichen Fremdkörpern ist illusorisch und würde die Produkte dabei unbezahlbar machen.
Vor dem Verzehr von solchen naturnah und wenig verarbeiteten Lebensmitteln ist der Konsument vielmehr aufgefordert hinzuschauen um eventuell vorhandene Dinge, wie oben genannt zu entfernen.


Allergiehinweise:
Die Produkte werden bei uns überwiegend in Handarbeit verwogen und verpackt, sodass nur das reine, oben bezeichnete Produkt in die Verpackung kommt und Vermischungen, etwa durch Reste anderer (allergener) Substanzen, in Verpackungsanlagen bei uns nicht vorkommen.
Trotzdem können wir Kreuzkontaminationen mit Allergenen wie Nüssen,  Erdnüssen, Sesam, Sellerie, Soja und Weizen nicht gänzlich ausschliessen, da solche Produkte bei uns im Betrieb und bei unseren Herstellern und Lieferanten verarbeitet werden.

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