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Traubenkernmehl - extra fein - 80µm - aus deutschen Bio kbA Trauben

Artikel-Nr.:986-500
Traubenkernmehl - extra fein - 80µm - aus deutschen Bio kbA Trauben

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Bio Traubenkernmehl - extra fein gemahlen Im Gegensatz zum Mehl der meisten anderen... mehr

Bio Traubenkernmehl - extra fein gemahlen

Im Gegensatz zum Mehl der meisten anderen Anbieter ist unser Bio-Traubenkernmehl mit 80µm besonders fein Vermahlen. Es ist daher besonders gut und vielseitig verwendbar. Das Topfruits Bio-Traubenkernmehl wird bei der Herstellung von Traubenkernöl aus den dabei anfallenden Pellets gewonnen.  Durch aufwändiges mehrfaches Mahlen und Sieben entsteht ein extrafeines Pulver, welches mit nur 80µm staubfein ist.

Beachten Sie: Oft wird am Markt Traubenkernmehl mit 100 - 200µm Feinheit angeboten. Dieses Traubenkern mehl ist wesentlich einfacher und billiger herzustellen. Wenn Sie derart "grobes" Mehl verwenden dann spüren Sie das Mehl später unangenehm in der fertigen Backware oder in Ihrem Gericht. Topfuits Traubenkernmehl aus Bio Traubenkernen ist 100% natürlich, ohne Konservierung, nicht erhitzt, glutenfrei, laktose-, cholesterinfrei und koscher. Es hat einen Rest-Ölgehalt von 5- 10%. Für 1 kg Traubenkernmehl werden die Kerne von 50kg Bio Trauben benötigt, die dann sorgfältig getrocknet und weiter verarbeitet werden. Traubenkernmehl ist reich an Ballaststoffen und besonders reich an wertvollen antioxidativen Inhaltsstoffen aus dem Traubenkern. 

Traubenkern-Produkte in Kapselform sind nur dann eine sinnvolle Alternative oder Ergänzung zu Traubenkernmehl, wenn diese weitere und ergänzende Bestandteile wie Selen, Zink oder synergetisch wirkende Vitamine wie Vitamin C enthalten. Dies ist bei unserem Produkt OPC Synergie der Fall. Oder es ist sinnvoll, wenn man viel unterwegs ist und aus praktischen Gründen lieber Kapseln verwenden möchte, anstelle des losen Mehls. 

Topfruits Bio Traubenkernmehl - die Vorteile auf einen Blick

  • Topfruits Bio Traubenkernmehl ist zu 100% deutschen Bio Traubenkernen.
  • Topfruits Bio Traubenkernmehl ist sehr fein vermahlen und knirscht nicht zwischen den Zähnen.
  • Bio Traubenkernmehl ist ballaststoffreich und kalorienarm
  • Bio Traubenkernmehl ist glutfrei und Rohkostqualität
  • Topfruits Bio Traubenkernmehl hat einen Restölgehalt von ca. 10% und enthält Vitamin E
  • Bio Traubenkernmehl ist vielseitig verwendbar
  • Bio Traubenkernmehl erfüllt die Forderungen an ein gesundes Nahrungsmittel in einer modernen Zeit.

Bio Traubenkernmehl zur vielseitigen Verwendung

Traubenkernmehl ist vielseitig und einfach zu handhaben. Es eignet sich hervorragend als Zuschlagsstoff (ca 5-10%) für Backwaren aller Art: Nicht nur Brot, sondern auch Pfannkuchen, Pizza, Brötchen und Kuchen können durch die Beigabe von fünf bis sieben Prozent Traubenkernmehl zu antioxidativen Kraftpaketen werden. Die entsprechende Menge an herkömmlichem Mehl wird einfach durch das weitgehend geschmackneutrale Traubenkernmehl ersetzt.
Traubenkernmehl kann auch zum Mehlieren von Fleisch oder Fisch vor dem Anbraten eingesetzt werden. Statt einer dick machenden Panade aus Semmelbröseln und Ei, die sich beim Braten auch noch mit Fett voll saugt, wird das Stück Fleisch oder Fisch einfach im Traubenkernmehl gewendet oder damit bestäubt und in Kaltgepresstem Traubenkernöl gebraten. Vorteil: Das Gebratene bleibt besonders saftig und wird schön kross - wegen des hohen Ballaststoffanteils die schlankmachende Alternative zur dick machenden Panade.

Wird oft zusammen gekauft

Preis für alle: 42,80 € *

Lagerabholung/Öffnungszeiten: Dienstag bis Freitag von 8 bis 17 Uhr
Adresse: 76698 Ubstadt-Weiher, Großer Sand 23, Tel. 07251-387628

MEGERLE Online GmbH | Topfruits Naturprodukte · Großer Sand 23 · 76698 Ubstadt-Weiher
Telefon 07251 - 387628 · Impressum Online-Shop: www.topfruits.de · Email: info@topfruits.de

Nachfolgende Informationen sind allgemeiner Natur und gelten nicht für jedes Produkt. mehr

Gesetzlicher Hinweis zu Nahrungsergänzungsmitteln.
Bei Nahrungsergänzungsmitteln die tägliche Verzehrmenge nicht überschreiten. Nahrungsergänzung ist kein Ersatz für eine ausgewogene und vitalstoffreiche Ernährung. Nahrungsergänzungen sollten ausserhalb der Reichweite von Kindern gelagert werden. Lebensmittel bzw. Nahrungsergänzungen sind aus Sicht des Gesetzgebers nicht in der Lage Krankheiten zu heilen, zu lindern oder diesen vorzubeugen.


Lagerbedingungen für Trockenfrüchte und Nusskerne:
Lagerung am besten kühl (< 15 Grad C), trocken und dunkel - in gut verschlossenem Behälter.  Im Sommer und zur längeren Lagerung ohne Qualitätsverlust und Ungezieferbefall, lagern Sie Trockenfrüchte am Besten im Kühlschrank.


Fremdkörper in Trockenfrüchten und Nusskernen:
Unsere naturrein Trockenfrüchte werden von vielen fleißigen Händen geerntet, sortiert und so schonend als möglich verarbeitet.  Trotz Verlesen und mehrfachem Waschen vor dem Trocknungsprozess und schärfster Kontrolle bei jedem Verarbeitungsschritt, ist es bei solchen Produkten nicht zu 100% auszuschliessen, dass vereinzelt Pflanzenteile, wie bei Beeren kleine Blättchen oder Stielchen, bei geknackten Aprikosenkernen einzelne Schalenreste, oder bei Naturtrocknung auch mal ein Sandkörnchen im Endprodukt zu finden sind.
Der Versuch Naturprodukte in der beschriebenen Art 100% frei zu halten von jeglichen Fremdkörpern ist illusorisch und würde die Produkte dabei unbezahlbar machen.
Vor dem Verzehr von solchen naturnah und wenig verarbeiteten Lebensmitteln ist der Konsument vielmehr aufgefordert hinzuschauen um eventuell vorhandene Dinge, wie oben genannt zu entfernen.


Allergiehinweise:
Die Produkte werden bei uns überwiegend in Handarbeit verwogen und verpackt, sodass nur das reine, oben bezeichnete Produkt in die Verpackung kommt und Vermischungen, etwa durch Reste anderer (allergener) Substanzen, in Verpackungsanlagen bei uns nicht vorkommen.
Trotzdem können wir Kreuzkontaminationen mit Allergenen wie Nüssen,  Erdnüssen, Sesam, Sellerie, Soja und Weizen nicht gänzlich ausschliessen, da solche Produkte bei uns im Betrieb und bei unseren Herstellern und Lieferanten verarbeitet werden.

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten zum Bio Traubenkernmehl

Wie hoch ist der OPC Gehalt im Traubenkernmehl?

In 10 g Traubenkernmehl stecken ca. 150 mg OPC.

Wie erfolgt die Herstellung des Bio Traubenkern Mehls? Werden Chemikalien eingesetzt?

Die Herstellung erfolgt rein natürlich ohne Zusatz von Wasser, Ethanol oder anderen Zusatzstoffen. Zunächst werden die Traubenkerne im Luftstromverfahren in einer Trocknungsanlage getrocknet. Dann werden die getrockneten Traubenkerne bei uns gesiebt und das Traubenkernöl aus ihnen durch rein mechanischen Pressdruck mittels Pressspindeln kalt gepresst. Zurück bleibt der Presskuchen, welcher in einer Mühle zu Traubenkernmehl vermahlen wird. Auch hier wird ein rein mechanisches Mahlverfahren ohne Zusatz irgendwelcher Stoffe eingesetzt.

Ist der Polyphenolgehalt identisch mit dem OPC - Wert? Und wie hoch ist der Polyphenol-Gehalt im Traubenkernmehl?

Der OPC-Wert ist nicht gleich dem Polyphenolgehalt. OPC (= Oligomere Proanthocyanidine) sind Pflanzenstoffe, welche zu den Polyphenolen gehören. Und die Polphenole gehören wiederum zur Gruppe der sekundären Pflanzenstoffe. Der Gesamt-Polyphenolgehalt liegt schwankend bei ca. 21,75 mg / g Traubenkernmehl. 

Aus welchen Trauben besteht das Bio Traubenkernmehl?

Das Traubenkernmehl wird aus roten und weißen Bio Trauben aus Baden hergestellt. Es spielt für den OPC Gehalt der Kerne keine Rolle, ob diese aus roten oder weißen Trauben sind. Bei den Roten Trauben sind nur die Schalen vitalstoffreicher.

Wie steht es um Sulfit im Traubenkernmehl?

Sulfite, also Schwefel, wird dem Wein bzw. dem Most erst zugesetzt, wenn er bereits von der Maische und somit den späteren Traubenkernen, getrennt ist. Somit beinhalten unsere Traubenkerne keinen zugesetzten Schwefel. Hierzu gibt es auch keine rechtliche Grundlage, die die Analyse und das Ausweisen von Sulfiten bei Traubenkernprodukten erforderlich macht.

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