Momordica charantia - Die Balsambirne, ein Lebensmittel besonders..... - Ratgeberbuch

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Momordica charantia - Die Balsambirne, ein Lebensmittel besonders..... - Ratgeberbuch

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Buch von Dr. Otfried Weise zu Momordica charantia (Bittermelone oder Balsambirne). Die... mehr
Buch von Dr. Otfried Weise zu Momordica charantia (Bittermelone oder Balsambirne). Die Bittermelone ist in den tropischen Gebieten Asiens seit ewiger Zeit bekannt. Dort auf den Märkten weit verbreitet als Gemüse, ist Momordica, wie die Bittermelone botanisch heist, hier wie dort für seine positiven Wirkungen auf den Stoffwechsel bekannt. In Form von Tee, als geschnittene getrocknete Frucht, oder Extraktpulver aus der Frucht kann der Konsument in Europa Nutzen aus den besonderen Inhaltsstoffen und Eigenschaften der Bittermelone ziehen.
Das vorliegende Buch von Dr. Otfried Weise behandelt drei Themenkreise:
* Momordica charantia, die Pflanze
* Momordica charantia als Heilmittel der traditionellen fernöstlichen Medizin; und hauptsächlich bei Diabetes und Akne, die beiden Problemfelder bei denen Momordica besonders hilfreich sein kann.
Den Autor hat hauptsächlich die Frage beschäftigt,wieso hat es so lange gedauert, bis die seit Jahrtausenden bekannten, positiven Eigenschaften der Momordica bezüglich allen Stoffwechselstörungen erst jetzt in der westlichen Welt werden. Sicher hat es auch damit zu tun, dass die Momordica charantia zur Behandlung von Stoffwechselkrankheiten wie Diabetes hauptsächlich in den fernöstlichen Heilmethoden wie der TCM, der traditionellen Chinesichen Medizin, oder dem Ayurveda eine zentrale Rolle spielt, bisher jedoch nicht in der westlichen medizinischen Methodik.
Inhaltsverzeichnis:
Einführung
Botanische Grundlagen
Traditionelle Verwendung
Bestandteile / Inhaltsstoffe
Wissenschaftliche Arbeiten
Verwendungsmöglichkeiten
Erfahrungsberichte: Diabetes mellitus und Akne
Rezepte
Fragen und Antworten
Schlusswort
Literatur & Bezugsquellen
AUTOR: PROF. a.D. DR. OTFRIED D. WEISE ist Natur- und Ernährungs-Wissenschaftler, Psychologe, Konstitutionsforscher, Managementtrainer, Autor von über zehn Büchern und Fakultätsmitglied im Lehrkörper der Universität der Sieben Strahlen. Er hat über 35 Jahre Erfahrung in der Erwachsenenbildung. Er leitet den Dr. Otfried Weise TABULA SMARAGDINA Verlag und das TABULA SMARAGDINA Institut. Dr. Weise wurde am 7. 5. 1943 in Waldenburg/Schlesien geboren. Nach der Flucht am Kriegsende lebte er in Franken; seine Schulzeit bis zum Abitur verbrachte er in Schweinfurt, sein Studium von Geographie, Geologie, Chemie und Biologie absolvierte er in Würzburg. Er promovierte 1967 zum Doktor der Naturwissenschaften und habilitierte sich im Herbst 1971 für das Fach Physische Geographie an der Universität Würzburg. Nach einigen Jahren als Privatdozent trat er 1978 eine Professur für Physische Geographie (Schwerpunkte: Trockengebiete sowie Vorderasien und Indien) am Geographischen Institut der Universität Gießen an, die er im Jahre 1983 auf eigenen Wunsch verlies, da er festgestellt hatte, dass die universitäre Wissenschaft für ihn nicht der Weg zur Weisheit war, die er anstrebte. Er lebte in der Folge zweieinhalb Jahre in den USA und danach in München, Wien und Würzburg. Er widmet sich seit zwanzig Jahren gesundheitlichen, psychologischen und spirituellen Themen.
Aus: Österreichisches Diabetes Journal, Nov. 2002, S. 9
Das Lebens-Mittel gegen Diabetes
Ein Buch verspricht ein Beststeller für Diabetiker zu werden. Es heißt Momordica Charantia: Die vergessene Pflanze und handelt von einem Kürbisgewächs, das sich bei Diabetes als Naturheilmittel bewährt.
Autor Dr. Otfried D. Weise: Ich habe mich bei meinen Recherchen gewundert, wieso es so lange gedauert hat, bis die seit vielen Jahrhunderten bekannten positiven Eigenschaften der Momordica Charantia in Europa erst jetzt bekannt werden. Die Pflanze, die in alten Registervermerken als Wunder-Balsambirne geführt wurde und zu den Kürbisgewächsen gehört, wurde in der Traditionellen Chinesischen Medizin und auch bei Ayurveda schon seit langem zur Behandlung von Stoffwechselkrankheiten wie Diabetes eingesetzt.
Wertvolle Inhaltsstoffe
Neuerdings greifen auch immer mehr Zuckerkranke zu dem Charantia-Tee (chinesisch auch Gohyah Tee), aus getrockneten Früchten und Samen der Kletterpflanze hergestellt. Eingehende Analysen haben gezeigt, dass Momordica Charantia wertvolle Inhaltsstoffe enthält, darunter das insulinähnliche Peptid, Glykoside sowie das Alkaloid Momordicin. Diese Kombination bewirkt, dass die Pflanze hervorragende blutzuckersenkende und blutreinigende Wirkung hat.
Amputation vermieden
Die großartigen Effekte dieser Kürbispflanze hat ein Österreicher im wahrsten Sinne des Wortes hautnah kennen gelernt. Willibald Kapfenbauer leidet an Typ-2-Diabetes. Die Krankheit war so weit fortgeschritten, dass ihm die Amputation mehrerer Fußzehen drohte. Freunde von ihm hatten gehört, dass es auf den Philippinen ein altes Naturheilmittel geben soll und suchten an Ort und Stelle nach diesem Naturheilmittel.
Sie wurden fündig, brachten eine Großpackung des Tees nach Österreich und nach sechs Wochen Teetrinken war der Gesundheitszustand von Willibald Kapfenbauer deutlich verbessert, der Fuß machte einen völlig normalen und gut durchbluteten Eindruck, die Amputation war nicht mehr nötig. Diese Ge-schichte, die vielen Diabetikern Mut machen wird, ist ein Beispiel für die in-tensive Wirkung der Wunder-Balsambirne, die in dem neuen Buch aus-führlich dargestellt wird.
Studien und Kochrezepte - Auf 90 Seiten finden die Leser Antworten und Anregungen zu den botanischen Grundlagen und zur traditionellen Verwendung der Momordica Charantia, zu den wissenschaftlichen Erkenntnissen über diese Pflanze und zu Beispielen erfolgreicher Anwendung. Eine Reihe von Kochrezepten runden das Buch ab: Sie zeigen, dass man sich den Kampf gegen Diabetes buchstäblich auf der Zunge zergehen lassen kann.
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Lagerung am besten kühl (< 15 Grad C), trocken und dunkel - in gut verschlossenem Behälter.  Im Sommer und zur längeren Lagerung ohne Qualitätsverlust und Ungezieferbefall, lagern Sie Trockenfrüchte am Besten im Kühlschrank.


Fremdkörper in Trockenfrüchten und Nusskernen:
Unsere naturrein Trockenfrüchte werden von vielen fleißigen Händen geerntet, sortiert und so schonend als möglich verarbeitet.  Trotz Verlesen und mehrfachem Waschen vor dem Trocknungsprozess und schärfster Kontrolle bei jedem Verarbeitungsschritt, ist es bei solchen Produkten nicht zu 100% auszuschliessen, dass vereinzelt Pflanzenteile, wie bei Beeren kleine Blättchen oder Stielchen, bei geknackten Aprikosenkernen einzelne Schalenreste, oder bei Naturtrocknung auch mal ein Sandkörnchen im Endprodukt zu finden sind.
Der Versuch Naturprodukte in der beschriebenen Art 100% frei zu halten von jeglichen Fremdkörpern ist illusorisch und würde die Produkte dabei unbezahlbar machen.
Vor dem Verzehr von solchen naturnah und wenig verarbeiteten Lebensmitteln ist der Konsument vielmehr aufgefordert hinzuschauen um eventuell vorhandene Dinge, wie oben genannt zu entfernen.


Allergiehinweise:
Die Produkte werden bei uns überwiegend in Handarbeit verwogen und verpackt, sodass nur das reine, oben bezeichnete Produkt in die Verpackung kommt und Vermischungen, etwa durch Reste anderer (allergener) Substanzen, in Verpackungsanlagen bei uns nicht vorkommen.
Trotzdem können wir Kreuzkontaminationen mit Allergenen wie Nüssen,  Erdnüssen, Sesam, Sellerie, Soja und Weizen nicht gänzlich ausschliessen, da solche Produkte bei uns im Betrieb und bei unseren Herstellern und Lieferanten verarbeitet werden.

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