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Kaffir-Limettenblätter, 100 % Natur, schonend getrocknet, 20 g

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Kaffirlimettenblätter, 20 g schonend getrocknet - vegan - glutenfrei - beliebt in der... mehr

Kaffirlimettenblätter, 20 g

schonend getrocknet - vegan - glutenfrei - beliebt in der thailändischen und asiatischen Küche

Kaffirlimettenblätter (Citrus hystrix) oder auch Kaffernlimettenblätter oder Mauritius-Papeda Blätter gehören zur Gattung der Zitruspflanzen. Sie zählen zu den Blattgewürzen, ähnlich der europäischen Lorbeerblätter. Die Kaffir Limettenblätter werden die in der südostasiatischen Küche gerne zur Aromatisierung von Speisen genutzt.

Verwendung der Kaffir-Limettenblätter

Es gibt zwei Möglichkeiten die Limettenblätter in der Küche zu verwenden. 

  • Als ganzes Blatt mitkochen und vor dem Servieren / Verzehren aus dem Essen entfernen.
  • Klein geschnitten als Gewürz verwenden und mitessen. 

Werden die Kaffern Limetten Blätter mitgekocht, passen sie zu Suppen, Eintöpfen oder Soßen. Die Gerichte verfeinern sie mit ihrem zitronigen, leicht pikanten Aroma. In der Thai-Küche neigt man dazu, die getrockneten Blätter in sehr feine Streifen zu schneiden. So können sie leicht mitverzehrt werden und würzen noch intensiver. In dieser Form werden die Blätter traditionell in Fleischsalaten verwendet. Auch zerrieben können die Limettenblätter Anwendung in Gewürzpasten finden. Darüber hinaus können die Blätter auch in selbstgemachten Cocktails oder Limonaden verwendet werden und geben einen besonderen Frische-Kick. 

Was genau passt zu den Blättern der Kaffernlimette

Am besten harmonisiert das frische Zitronenaroma mit Kokosmilch. Allerdings passt es ebenso zur Gemüse- oder Fleischbrühe und zu Fischgerichten. Weitere ergänzende Gewürze sind Galgant, Ingwer, Chili, Basilikum und Fingerwurz. Es kann also einer Vielzahl Ihrer Gerichte eine frische und zitronige Note verleihen. So machen Sie Ihren Eintopf oder Curry zu etwas besonderem.

Wissenswertes über die Kaffirblätter

Die Pflanze ist vor allem in Südostasien verbreitet. Teilweise wird sie jedoch auch in Mittelamerika und Afrika kultiviert. Die Kaffernlimette ist ein recht kleinwüchsiger Baum. Die Blätter haben ein recht ungewöhnliches Aussehen. Da der Stiel der Kaffernlimettenblätter geflügelt ist, entsteht der Eindruck als seien zwei Blätter miteinander verwachsen. Die Blätter verbreiten einen charakteristischen Zitronenduft und glänzen sehr stark. Aus den Blüten entwickeln sich kleine Früchte in Form von Birnen. Sie haben einen Farbverlauf von dunkelgrün (unreif) bis leicht gelb (reif). 

Produktmerkmale:
Nachfolgende Informationen sind allgemeiner Natur und gelten nicht für jedes Produkt. mehr

Gesetzlicher Hinweis zu Nahrungsergänzungsmitteln.
Bei Nahrungsergänzungsmitteln die tägliche Verzehrmenge nicht überschreiten. Nahrungsergänzung ist kein Ersatz für eine ausgewogene und vitalstoffreiche Ernährung. Nahrungsergänzungen sollten ausserhalb der Reichweite von Kindern gelagert werden. Lebensmittel bzw. Nahrungsergänzungen sind aus Sicht des Gesetzgebers nicht in der Lage Krankheiten zu heilen, zu lindern oder diesen vorzubeugen.


Lagerbedingungen für Trockenfrüchte und Nusskerne:
Lagerung am besten kühl (< 15 Grad C), trocken und dunkel - in gut verschlossenem Behälter.  Im Sommer und zur längeren Lagerung ohne Qualitätsverlust und Ungezieferbefall, lagern Sie Trockenfrüchte am Besten im Kühlschrank.


Fremdkörper in Trockenfrüchten und Nusskernen:
Unsere naturrein Trockenfrüchte werden von vielen fleißigen Händen geerntet, sortiert und so schonend als möglich verarbeitet.  Trotz Verlesen und mehrfachem Waschen vor dem Trocknungsprozess und schärfster Kontrolle bei jedem Verarbeitungsschritt, ist es bei solchen Produkten nicht zu 100% auszuschliessen, dass vereinzelt Pflanzenteile, wie bei Beeren kleine Blättchen oder Stielchen, bei geknackten Aprikosenkernen einzelne Schalenreste, oder bei Naturtrocknung auch mal ein Sandkörnchen im Endprodukt zu finden sind.
Der Versuch Naturprodukte in der beschriebenen Art 100% frei zu halten von jeglichen Fremdkörpern ist illusorisch und würde die Produkte dabei unbezahlbar machen.
Vor dem Verzehr von solchen naturnah und wenig verarbeiteten Lebensmitteln ist der Konsument vielmehr aufgefordert hinzuschauen um eventuell vorhandene Dinge, wie oben genannt zu entfernen.


Allergiehinweise:
Die Produkte werden bei uns überwiegend in Handarbeit verwogen und verpackt, sodass nur das reine, oben bezeichnete Produkt in die Verpackung kommt und Vermischungen, etwa durch Reste anderer (allergener) Substanzen, in Verpackungsanlagen bei uns nicht vorkommen.
Trotzdem können wir Kreuzkontaminationen mit Allergenen wie Nüssen,  Erdnüssen, Sesam, Sellerie, Soja und Weizen nicht gänzlich ausschliessen, da solche Produkte bei uns im Betrieb und bei unseren Herstellern und Lieferanten verarbeitet werden.

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