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Carobpulver, bio kbA (Johannisbrotmehl)

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Topfruits Bio Carobpulver - auch Johannisbrotmehl aus kontrolliert biologischem Anbau - vegan... mehr

Topfruits Bio Carobpulver - auch Johannisbrotmehl

aus kontrolliert biologischem Anbau - vegan - glutenfrei - 100 % naturbelassen

Johannisbrotmehl enthält kein Koffein und Theobromin, enthält kaum Fett und ist auch gut für Kinder und Allergiker geeignet.

Der Johannisbrotkernbaum wächst vozugsweise im Mittelmeerraum und dabei zumeist wild. Also ohne menschlichen Einfluss oder deren Hilfsmittel. Bereits seit dem 19.Jahrhundert wird das Carobmehl als gesunde, natursüße Alternative zu Kakao verwendet. Es lässt sich vielfältig in Shakes, Süßspeisen und Backwaren anwenden.

Verwendungsmöglichkeiten von Carob - beispielsweise als Kakaoalternative

Carob kann überall da verwendet werden, wo auch Kakao Anwendung findet. Im Kuchenteig ist Carobpulver natursüß und hat einen aromatischen Geschmack. Dabei hat Carob deutlich weniger Kalorien und Fett als Kakaopulver. Zudem kommt, dass das Johannisbrotmehl keine Oxalsäure enthält, welche im Zusammenhang zu einer erschwerten Calcium Aufnahme steht.

Weitere Möglichkeiten in der Küche sind:

  • Andere Süßungsmittel können durch die Verwendung von Carobpulver reduziert werden.
  • Carobpulver bindet darüber hinaus Flüssigkeiten und macht Shakes und Cremes homogen.
  • Auch für Süßspeisen und Eiscreme ist das Johannisbrotmehl hervorragend einzusetzen.

Inhaltsstoffe des Carobpulvers

Carobpulver besteht zu 30 bis 40 Prozent aus niedermolekularen Kohlenhydraten (Einfach- und Zweifachzuckern), die für den natursüßen Geschmack verantwortlich sind. Darüber hinaus sind noch etwa 35 bis 45 Prozent hochmolekulare Kohlenhydrate (Stärken und Ballaststoffe) enthalten.

Der Fettgehalt liegt bei einem knappen Prozent und Proteine machen fast 5 % aus. Besonders wertvoll ist der Gehalt an Ballststoffen und Mikronährstoffen. Unter anderem enthält das Johannisbrotmehl dabei:

  • Vitamine: A, B2 und B3 sowie D
  • Mineralstoffe: Calcium, Eisen, Kalium, Magnesium Mangan und Phosphor

Schokosmoothie ohne Schoko und natürlich rein pflanzlich

Schnell gemacht, leicht, lecker und gesund. Liefert pflanzliches Eiweiß, Ballast- und Mineralstoffe. Genau das richtige für den Start in einen erfolgreichen Tag. 

Was man dazu braucht: 

  • 250-300 ml Wasser
  • 1 Esslöffel Carob Pulver
  • 1 Esslöffel Reisprotein
  • 2 Teelöffel Cashew- oder Mandelmus
  • 2 Datteln (am Besten die cremigen Medjool-Datteln)

und wie es geht ist schnell gesagt:


  • Das Wasser in einen Mixer oder Personal Blender geben. Die Pulver, das Nussmus und die entsteinten Datteln dazu geben.
  • Danach 1 Minute mixen bis eine schöne cremige Konsistenz erreicht ist.
  • Fertig! Garnitur nach Lust und Laune.

  • Ich hab noch ne reife Banane dazu gegessen. Hat prima harmoniert. Natürlich eignet sich der Schokosmoothie aus Carob nicht nur zum Frühstück, sondern auch als Push zwischendurch und am Abend.

    Und natürlich kann man den Smoothie auch mit richtigem Kakaopulver machen http://www.topfruits.de/produkt/kakaopulver-100-bio-kba-rohkostqualitaet-cacaobohnen-entoelt-gemahlen - dann hat er allerdings etwas mehr Kalorien.  Viel Spaß! Weitere Rezepte für die gesunde Vollwertküche finden Sie im Register Rezepte.

    Die Nährwerte von Carobpulver (Johannisbrotmehl)... mehr
    Die Nährwerte von Carobpulver (Johannisbrotmehl) unterliegen natürlichen Schwankungen. Sachstand 01/2016
    Nachfolgende Informationen sind allgemeiner Natur und gelten nicht für jedes Produkt. mehr

    Gesetzlicher Hinweis zu Nahrungsergänzungsmitteln.
    Bei Nahrungsergänzungsmitteln die tägliche Verzehrmenge nicht überschreiten. Nahrungsergänzung ist kein Ersatz für eine ausgewogene und vitalstoffreiche Ernährung. Nahrungsergänzungen sollten ausserhalb der Reichweite von Kindern gelagert werden. Lebensmittel bzw. Nahrungsergänzungen sind aus Sicht des Gesetzgebers nicht in der Lage Krankheiten zu heilen, zu lindern oder diesen vorzubeugen.


    Lagerbedingungen für Trockenfrüchte und Nusskerne:
    Lagerung am besten kühl (< 15 Grad C), trocken und dunkel - in gut verschlossenem Behälter.  Im Sommer und zur längeren Lagerung ohne Qualitätsverlust und Ungezieferbefall, lagern Sie Trockenfrüchte am Besten im Kühlschrank.


    Fremdkörper in Trockenfrüchten und Nusskernen:
    Unsere naturrein Trockenfrüchte werden von vielen fleißigen Händen geerntet, sortiert und so schonend als möglich verarbeitet.  Trotz Verlesen und mehrfachem Waschen vor dem Trocknungsprozess und schärfster Kontrolle bei jedem Verarbeitungsschritt, ist es bei solchen Produkten nicht zu 100% auszuschliessen, dass vereinzelt Pflanzenteile, wie bei Beeren kleine Blättchen oder Stielchen, bei geknackten Aprikosenkernen einzelne Schalenreste, oder bei Naturtrocknung auch mal ein Sandkörnchen im Endprodukt zu finden sind.
    Der Versuch Naturprodukte in der beschriebenen Art 100% frei zu halten von jeglichen Fremdkörpern ist illusorisch und würde die Produkte dabei unbezahlbar machen.
    Vor dem Verzehr von solchen naturnah und wenig verarbeiteten Lebensmitteln ist der Konsument vielmehr aufgefordert hinzuschauen um eventuell vorhandene Dinge, wie oben genannt zu entfernen.


    Allergiehinweise:
    Die Produkte werden bei uns überwiegend in Handarbeit verwogen und verpackt, sodass nur das reine, oben bezeichnete Produkt in die Verpackung kommt und Vermischungen, etwa durch Reste anderer (allergener) Substanzen, in Verpackungsanlagen bei uns nicht vorkommen.
    Trotzdem können wir Kreuzkontaminationen mit Allergenen wie Nüssen,  Erdnüssen, Sesam, Sellerie, Soja und Weizen nicht gänzlich ausschliessen, da solche Produkte bei uns im Betrieb und bei unseren Herstellern und Lieferanten verarbeitet werden.

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