GrooVia® - 400g Dose - Tafelsüsse mit Steviolglykosiden kristallin wie Zucker

Groovia ® kalorienfreies Süßungsmittel - mit Steviol Glykosiden und Erythrit - Konsistenz wie Zucker - universell einsetzbar 

GrooVia ist eine pflanzliche Zuckeralternative und kombiniert Erythritol mit hochwertigen Steviolglykosiden aus den Blättern der Stevia Rabaudiana Bertoni. Seine Konsistenz ist Zucker sehr ähnlich. Es kann daher einfach und universell eingesetzt werden. Die Süßkraft von Groovia ist viermal höher als bei normalem Haushaltszucker. Somit entsprechen 1 Teelöffel Groovia (ca. 5 g) der Süßkraft von etwa 20 g Zucker. Die Dosierung sollte nach individuellem Geschmacksempfinden ausprobiert werden, da Groovia etwas anders süßt als Zucker. Das Süßungsmittel ist ohne sonstige Zusätze wie Mannitol, Lactose, Sorbitol, oder Fructose und erfüllt in Bezug auf Reinheit und Belastungsfreiheit alle Anforderungen, die an Lebensmittel gestellt werden. Die Zuckeralternative Groovia eignet sich hervorragend zum kalorienfreien Süßen von Getränken und Speisen sowie zum Backen von Kuchen und Gebäck.

Vorteile von Topfruits Groovia auf einen Blick

• kristalline Tafelsüße auf der Basis von Erythrit und Steviolglycosiden
• 4-mal süßer als Haushaltszucker
• geschmacksneutral
• gut löslich und streufähig, leicht zu dosieren
• geeignet zum Backen, Kochen und Einmachen

Informationen zu den Inhaltsstoffen von GrooVia®

Stevia – die Süßkraft in Groovia

Stevia rebaudiana ist eine kleine Staude aus Südamerika. Ihre Besonderheit ist eine unglaubliche Süße ihrer Blätter, die vor allem durch ein Glycosid namens Steviosid hervorgerufen wird. Dieser hohe Steviosid-Gehalt in den Blättern hebt sie von den vielen anderen Steviaarten ab. Wiederholt wurde in Versuchen festgestellt, dass Stevia keine toxischen Eigenschaften besitzt und keine den Blutzuckerspiegel erhöhenden Eigenschaften hat.

Erythrit – der Trägerstoff in der Tafelsüße Groovia

Erythrit wird durch mikrobielle Umwandlung von niedermolekularen Kohlenhydraten (vorzugsweise Glucose und Saccharose) hergestellt. Da Erythritol schon zu 90 % über den Magen und Zwölffingerdarm aufgenommen und über die Niere ausgeschieden wird, sind die sonst für Zuckeralkohole üblichen Nebenwirkungen wie Blähungen und Durchfall stark vermindert. Bei übermäßigem Verzehr kann eine abführende Wirkung beobachtet werden.

Rezept mit Groovia: Quarkstollen

Ein lieber Kunde lieferte uns eine Rezeptidee für einen Quarkstollen unter Verwendung von Groovia und mit Sojamehl als Eiersatz.

Zutaten

• 125 g Butter
• 2 EL Sojamehl und 4 Eßl. Wasser
• 2 gestr. Eßl. GrooVia und ca 70 ml Agavendicksaft
• 1 Msp. gem. Vanille
• 100 g gem. Mandeln, 50 g gem. Cashewkerne
• 250 g Magerquark
• 150 g Sultaninen (es können auch sehr gut Cranberries verwendet werden) 
• 50 g Korinthen
• 50 g Zitronat / 50 g Orangeat
• 500 g Weizenmehl
• 1 Päckchen Weinsteinbackpulver

Zum Bestreichen

• 30 g zerlassene Butter (kann man auch weglassen)
• etwas Puderzucker

Zubereitung

1. Aus Butter, Sojamehl, Wasser, GrooVia und Agavendicksaft eine schaumige Masse rühren.
2. Die Vanille, gemahlene Nüsse, Sultaninen, Korinthen, Zitronat, Orangeat und den Quark dazugeben und verrühren.
3. Das Mehl mit dem Backpulver dazugeben.
4. Den Teig gut kneten, auf einer bemehlten Arbeitsfläche in zwei Teilen oval ausrollen, den Längen nach zusammenschlagen (zwei kleine Stollen formen) und auf ein Blech (mit Backpapier) legen.
5. Bei ca. 170 °C etwa 50 - 55 Minuten auf unterer oder mittlerer Schiene backen.
6. Sofort nach dem Backen mit zerlassener Butter bestreichen und mit Puderzucker bestäuben.
7. Den abgekühlten Stollen im verschlossenen Gefäß einige Tage durchziehen lassen.

Gutes Gelingen!

Allgemeine Hinweise zu GrooVia

Zutaten: Trägerstoff: Erythritol, Süßungsmittel: Steviolglycoside aus der Stevia-Pflanze
Dosierung: 1 Teelöffel GrooVia (etwa 5 g) entspricht der Süßkraft von ca. 20 g Zucker
Lagerung: kühl und trocken lagern, in einem dicht schließenden Behälter