Echtes Mädesüßkraut getrocknet & geschnitten (Filipendula ulmaria)

Echtes Mädesüß (Filipendula ulmaria) - getrocknet und geschnitten - Wiesenkönigin/Spierstaude, 100% Natur & vegan

Früher wie heute bewährt sich das Echte Mädesüß – auch bekannt als Wiesengeißbart oder Wiesenkönigin – als unverzichtbares Heilkraut in der Naturheilkunde und Volksmedizin. Das geschnittene und getrocknete Mädesüßkraut enthält neben Flavonoiden wie Spiraeosid auch wichtige Gerbstoffe und ätherische Öle. Die überwiegend in den Blüten enthaltenen Inhaltsstoffe Phenolglykoside und ätherischen Öle Salicylaldehyd und Salicylsäuremethylester wandeln sich während des schonenden Trocknungsprozesses in Salicylsäure um. Diese ähnelt dem bekannten Wirkstoff Acetylsalicylsäure. Acetylsalicylsäure wird meist chemisch synthetisiert und ist für seine schmerzstillende, entzündungshemmende und fiebersenkende Wirkung bekannt. Daher wird diese oft bei Erkältungsbeschwerden, Verdauungsproblemen, Kopf- und Gelenkschmerzen und zur Behandlung der Haut eingesetzt. Zudem haben sich die enthaltenen Ellagitannine als Gerbstoffe mit seiner Schutzwirkung auf die Schleimhaut bewährt. Im Topfruits getrockneten Mädesüßkraut sind viele Pflanzenteile wie die Mädesüßblüten, deren Blütenblätter und Blüten-Stängel verarbeitet. Verwendet wird die verarbeitete Pflanze überwiegend zur Tee-Zubereitung. Die wertgebenden Inhaltsstoffe entfalten sich aber auch in vielen weiteren Anwendungsformen.

Vorteile des echten Mädesüß getrocknet

• 100% pflanzlich
• Zur vielseitigen Verwendung als Heilkraut und in der Küche
• Enthält natürliche Salicylsäure-Verbindungen
• Mit wichtigen Gerbstoffen, ätherische Öle und Flavonoide

Wissenswertes über Filipendula ulmaria/Spiraea ulmaria

Mädesüß galt aufgrund seiner Heilwirkung bereits bei den Kelten und im antiken Griechenland als wichtige Heilpflanze. Die Völker verwendeten sowohl die Blüten und Blätter als auch die Wurzel der Pflanze. Das echte Mädesüßkraut gehört zu den Rosengewächsen (Rosaceae) und ist mit Kräutern wie dem Frauenmantel , Odermennig oder Wiesenknopf verwandt. Es zählt seit langer Zeit zu den wichtigsten heimischen essbaren Wildkräutern. Im englischsprachigen Raum ist die Pflanze auch unter dem Namen Meadow Sweet bekannt. Das Mädesüßkraut, insbesondere die Blüten, bestechen durch ihren auffallend süßen Duft. Im Geschmack ist Mädesüß ebenfalls süßlich sowie leicht-herb. Die Blüten der Staude sind meist gelblich weiß in der Farbe. Früher wurde das Mädesüß-Kraut als Gewürz für den Honigwein Met eingesetzt. Das echte Mädesüß-Kraut (Filipendula ulmaria) ist leicht mit dem kleinen Mädesüß-Kraut (Filipendula vulgaris) zu verwechseln, allerdings wird nur das echte Mädesüß als Heilpflanze verwendet. Auch der Wuchs der beiden Stauden-Arten unterscheidet sich.

Anbau, Ernte & Verarbeitung von Mädesüß

Das echte Mädesüß gehört zu den Stauden-Gewächsen unter den Pflanzenarten und kann bis zu zwei Meter in die Höhe wachsen. Die Pflanze hat ihre Blütezeit zwischen den Monaten Mai und August und kommt in Europa und Nord-Amerika vor. Das Wildgewächs fühlt sich besonders an Gewässerrändern, auf Freiflächen und Sumpf-Zonen wohl. Die Blätter der Spierstaude erinnern an große Rosenblätter. Charakteristisch für die Mädesüß-Blätter ist die leichte Behaarung unterhalb der einzelnen Blätter. An den Blüten ranken zahlreiche kleine, gelb-weiß gefärbte Blütenstände, die unverwechselbar süßlich duften. Einige wenige Mädesüß Arten bilden auch rosa Blüten.

Verwendungshinweise von Topfruits Mädesüßkraut getrocknet

Das getrocknete Kraut der Mädesüß-Staude ist sehr vielseitig einsetzbar. Eine der wohl bekanntesten Verwendungsformen ist die der Tee-Zubereitung. Hierfür werden ganz einfach 250ml Wasser mit einem Teelöffel Mädesüßkraut übergossen und 10-15 Minuten ziehen lassen. Wohltuend wärmt und regeneriert der Tee so von innen heraus. Es gibt aber auch noch viele andere Anwendungsformen, die die übliche Teezubereitung ergänzen. Mit dem wilden Wiesenkraut lassen sich durch den süß-herben Geschmack auch wunderbar Süßspeisen wie Desserts, Dessert Soßen, Eis und Liköre verfeinern. Wer den Geschmack aber auch in deftige bzw. salzigen Speisen bringen möchte, erreicht das mit der Zugabe der getrockneten und geschnittenen Pflanze. Suppen, Salatdressings und mediterrane Gerichte kann so eine besondere Geschmacksnote verliehen werden. Wer glaubt Mädesüß nur von innen heraus anwenden zu können, dem ist das Anwendungsspektrum noch nicht in seinem Ganzen bekannt. Denn der Wiesengeißbart kann auch kosmetisch auf der Haut als beruhigendes und entzündungshemmendes Hautgel, als wohltuendes Gesichtswasser oder Gesichtsmaske angewendet werden. Auch zu empfehlen ist ein Vollbad mit der „Königin“. Dafür wird ca. eine Hand voll Blüten mit einem Liter Wasser aufgekocht und in die volle Badewanne gegeben. Genauso lassen sich punktuell Hautwickel anwenden.

Allgemeine Hinweise zu Mädesüß geschnitten

Zutaten: ätherische Öle (Salicylaldehyd), Gerbstoffe, Flavonoide, Phenolglykoside
Inhalt: 250g
Lagerung: trocken und lichtgeschützt lagern
Haltbarkeit: Richtig gelagert mind. 12 Monate
Hinweis: Menschen mit einer Überempfindlichkeit gegenüber Salicylsäure sowie Asthmatiker, Schwangere und Stillende sollten auf den Genuss von Mädesüß verzichten.