Bio Braunhirse » ganze Körner zum Keimen oder Vermahlen/Schroten

Braunhirse (Urhirse), ganze Körner, keimfähig, bio kbA

Artikel-Nr.: 978-1000
Bio Braunhirse > ganze Körner zum Keimen oder Vermahlen/Schroten

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Bio Braunhirse - ganze Körner - keimfähig - von deutschem Biohof Hirse ist eine der ältesten... mehr

Bio Braunhirse - ganze Körner - keimfähig - von deutschem Biohof

Hirse ist eine der ältesten Kulturpflanzen und gilt seit Urzeiten als wertvolles Lebensmittel. Hirse enthält kein Gluten und gehört damit zu den glutenfreien Beilagen. Die braune Wildhirse wächst sogar auf den ärmsten Böden. Sie istdabei enorm ausdauernd und dürreresistent. Braunhirse ist Urgetreide, sie zählt zu den Rispengräsern und wird verschiedentlich auch Süßgras genannt (Panicum miliaceum L.). Der Anbau erfolgt sehr naturnah, anders gedeiht die Urhirse nicht. Die hier angebotene Hirse stammt von einem traditionsreichen Biohof in Deutschland der bereits seit Jahrzehnten Bio Braunhirse kultiviert und zu den Pionieren gezählt werden kann. Unsere ganze Braunhirse ist ein ganzes, keimfähiges Korn immer aus der neuesten verfügbaren Ernte und in zertifizierter Bio Qualität.

Gewöhnliche Speisehirse besteht aus goldgelben Körnchen und wird Goldhirse genannt, sie wird fast nur geschält angeboten, weshalb sie nicht als Vollkorn gilt. Unsere braune Wildhirse ist eine Urform der Hirse. Diese ungeschälte Speisehirse wird als Braunhirse bezeichnet oder als Braune Wildform. Achtung: die normale bekanntere Goldhirse ist meist kein Vollkorngetreide, nur die Braunhirse ist ungeschält und vollwertig. Die Randschicht der Braunhirse ist jedoch hart und schwer verdaulich. Die Braunhirsekörner müssen fein gemahlen werden, so dass die Inhaltsstoffe für uns Menschen verfügbar gemacht werden und leichter verdaubar sind. Die Verdaulichkeit verbessert sich außerdem durch kochen, oder wenn man seinen Müßli oder den Frischkornbrei, bereits am Abend vor dem Verzehr in Wasser einweicht. Dadurch bauen sich bestimmte Hemmstoffe ab, oder verändern sich, wie etwa Lektine.Die ganze Braunhirse kann sehr gut zum Keimen oder zum selber mahlen verwendet werden.

Braunhirse als ganzes Korn ist sehr gut lagerfähig und kann jahrelang bevorratet werden. Allerdings muss man durch geeignete Maßnahmen sicher stellen dass die Hirsekörner nicht Opfer von Ungeziefern werden :-) Wiederverkäufer (mit Nachweis) bei Abnahme ab 10 Packungen, oder im Originalsack (25kg) bitte HEK Preis anfragen

Verwendungsmöglichkeiten von Braunhirse

  • als ganzes Korn zum Keimen oder zum Vermahlen und Schroten
  • fein vermahlen als glutenfreie Backzutat (in geringen Mengen), im Müsli, Joghurt und Suppen
  • Braunhirse kann auch in Säfte eingerührt werden
  • eingeweicht im Frischkornbrei
  • zur Herstellung von gesunden Sprossen
  • nicht zum Kochen geeignet

Informieren Sie sich und verwenden Sie die braune Urhirse längere Zeit. Sie werden es nicht bereuen. Gerade der in Braunhirse hohe Gehalt an Mineralien, aber auch der Gehalt an unterschiedlichen sekundären Pflanzenstoffen, der im ganzen Korn vermahlenen Braunhirse wirkt sich bei mäßiger, aber regelmäßiger Zufuhr im Rahmen einer ausgewogenen und vollwertigen Ernährung in vielfacher Weise günstig aus. Bedenken Sie aber. Weder Braunhirse noch ein anderes Lebensmittel mit hohem Gehalt an Mineralien oder Mikronährstoffen ist in der Lage, als Heilmittel im Sinne einer Kopfschmerztablette zu dienen. Der Nutzen von nährstoffreichen Lebensmitteln ist ursächlicher, stellt sich jedoch erst bei kontinuierlicher Verwendung über einen langen Zeitraum ein. Bitte beachten Sie die angebotene Literatur mit weiteren Informationen.

Vorteile der Bio Braunhirse auf einen Blick

  • aus kontrolliert biologischem Anbau
  • Rohkostqualität
  • reich an Eisen, Magnesium und Zink
  • Quelle für Vitamin B6
  • glutenfrei

Info zum Keimen der ganzen Braunhirse-Körnern

Sprossen und Keimlinge sind voller Lebensenergie und für den Menschen leicht verwertbarer Vitalstoffe. Die Pflanze gibt dem Samen alles mit auf den Weg was dieser in den ersten Tagen und Wochen zum Überleben braucht, deshalb ist das volle Korn oder der volle Samen, frisch gemahlen so wertvoll. Aber was viele nicht wissen, gekeimte Samen vervielfachen ihren gesundheitlichen Wert. Durch den Keimvorgang werden weitere wichtige und wertvolle Vitalstoffe erst gebildet und der Abbau anderer Stoffe macht die gekeimte Saat für viele bekömmlicher und leichter verdaulich als das ursprüngliche Samenkorn.

Ganze Braunhirse keimen

Braunhirsekörner gut spülen und mit Wasser bedeckt und ca 2 Tassen in 1L Wasser für ungefähr 12 Stunden einweichen. Danach nochmal mit frischem Wasser durchspülen, in ein Keimgerät geben und dann weiter verfahren wie dort beschrieben. Die Keimdauer beträgt je nach Temperatur unterschiedlich lange. Bei 20-25 Grad kann es 3 Tage dauern bis der Keimprozess der Braunhirse beginnt, man sollte man die Sprossen aber nicht länger als etwa 4-5 Tage keimen, um vom maximalen Vitalstoffgehalt zu profitieren. Denn am wertvollsten sind die Keimlinge, laut Dr. Johannes Kuhl, wenn diese gerade ihren Milchsäuregipfel erreicht haben. Das ist dann wenn sie nur relativ leicht angekeimt sind jedoch noch keine Wurzel ausgebildet haben.

Braunhirse braucht etwas länger als andere Saaten zum Keimen und auch dann keimt sie sehr unscheinbar und ziemlich klein. Generell ist es ja so, je kleiner das Korn umso kleiner auch der Keimling. Dabei ist wichtig immer gut zu wässern, (und auch 2 x täglich abwaschen), denn die kleinen Körner trocknen schnell aus, wenn sie mal auch nur kurz kein Wasser haben. Das Keimen von Braunhirse ist eher anspruchsvoll ist und funktioniert nicht immer, wenn die Luftfeuchtigkeit nicht passt oder auch die Temperatur.

Sehr wichtig ist, dass die Sprossen beim Keimen ausreichend Sauerstoff haben und dass sie regelmäßig gespült werden. So hält man das Risiko, dass sie schlecht oder von Fremdkeimen befallen werden gering. Fertige Sprossen kann man im Kühlschrank, je nach Sorte ca. 1 Woche, ohne nennenswerte Qualitätsverluste aufbewahren. Gekeimte Braunhirse kann sehr gut in einem Trockner oder in der Sonne getrocknet und dadurch länger gelagert werden. Getrocknete, gekeimte Braunhirse eignet sich sehr gut als knackige Zutat in Müsli und kaut sich ähnlich wie geröstete Zutaten, ist aber viel gesünder als solche. Köstliche Rezepte finden Sie unter der Ruprik Rezepte - viel Freude beim Kochen!

Getreide und Saaten als Krisenvorsorge

Getreide und andere natürliche Saaten in Rohkostqualität sind die ideale Krisenversorgung. Niemand weiß, angesichts der dramatischen Ereignisse in der Welt, wann einmal wieder Zeiten auf uns zukommen in denen wir über Vorräte und Reserven jeder Art froh sind. Niemand wünscht sich solche Zeiten und angesichts eines grenzenlosen Lebensmittelangebotes in jeder beliebigen Menge kann sich das auch niemand in der heutigen Zeit so richtig vorstellen. Wir sollten jedoch bedenken dass dieser ganze Überfluss von einer reibungslosen Logistik und Infrastruktur abhängt. Wenn hier, aus welchen Gründen auch immer, Sand ins Getriebe kommt und der Nachschub nicht mehr reibungslos funktioniert, dann sind die Regale in den Märkten schnell leer!
Es lohnt sich also sicherlich darüber nachzudenken ob man nicht die eine oder andere Notration im Keller oder in der Speisekammer haben sollte, wenn man nicht gerade auf dem Land wohnt und in der nächsten Nähe noch Bauernhöfe hat, bei denen man sich versorgen kann.

Ganze Saaten aller Art sind als Notreserve bestens geeignet. Vollkorn-Saaten liefern Energie und jede Menge Mineralien und andere Vitalstoffe und sie sind SEHR lange lagerfähig. Wenn man die Saat vakuumiert und so lagert, dass sie vor Ungeziefer geschützt ist, dann sind ganze, ungemahlene Saaten wie Amaranth, Weizen, Reis, Mais, Hirse, Sesam oder Quinoa problemlos jahre- oder jahrzehntelang lagerfähig, ohne dass sie an Qualität und Inhaltsstoffen verlieren. Die Keimfähigkeit kann nach Jahren der Lagerung etwas abnehmen und das MHD, welches immer viel Sicherheitsspielraum enthält mag abgelaufen sein, aber für den Nährwert spielt das keine Rolle. Selbst Ölsaaten wie Kürbis, Chia, Leinsamen oder Sonnenblumenkerne lagern sich jahrelang und liefern dann immer noch hochwertigste Nahrung mit der man in der Krise bestens versorgen könnte.

Bei vielen Produkten bieten wir bereits größere Verpackungseinheiten an, die sich auch gut zur Bevorratung eignen. Wenn Sie die längere Lagerung von größeren Packungseinheiten planen schreiben Sie uns eine Nachricht. Falls gewünscht können wir viele Produkte, vor allem Saaten, auch in noch größeren Packungseinheiten wie den angegebenen liefern. Unter bestimmten Umständen und abhängig von der Abnahmemenge ist es auch möglich die Tüten zu vacuumieren. Meist ist dies bei einer Mindestabnahme von 10kg und agefüllt in 2,5kg Tüten möglich. Fragen Sie bei Bedarf einfach an.

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Preis für alle: 25,70 € *

Die Nährwerte der Bio Braunhirse unterliegen natürlichen Schwankungen.

Lagerabholung/Öffnungszeiten: Dienstag bis Freitag von 8 bis 17 Uhr
Adresse: 76698 Ubstadt-Weiher, Großer Sand 23, Tel. 07251-387628

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Braunhirse (Urhirse), ganze Körner, keimfähig, bio kbA wird unter folgenden Themen gelistet:
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Die Nährwerte der Bio Braunhirse unterliegen natürlichen Schwankungen.
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Leckere und gesunde Rezepte mit Braunhirse für die gesunde Vollwertküche

Käse Lauch Braunhirsesuppe


Zutaten:

  • 1 Rahm-Schmelzkäse
  • 1 Stk. Porree-Lauch
  • 2 EL Raps- oder Olivenöl
  • 2 gehäufte EL Braunhirse fein gemahlen
  • 1 TL Suppenwürze (hefefrei, ohne Glutamat)


Zubereitung: Lauch in Öl leicht anschwitzen und Braunhirse dazumischen, mit ½ Liter Wasser aufgießen, Suppenwürze und Käse dazugeben, 10 Minuten leicht kochen und mit Stabmixer aufschäumen - fertig.

Braunhirse-Erdmandelschnitte


Zutaten:

  • 200 g Braunhirse fein gemahlen
  • 200 g Erdmandeln gemahlen
  • 200 g Fruchtzucker
  • 250 g Butter
  • 5 Eier
  • 3 Teelöffel Vanillezucker
  • ½ Teelöffel Reinweinstein Backpulver


Zubereitung: Eier, Butter, Zucker, Vanillezucker schaumig schlagen. Braunhirse und Erdmandeln unterheben und bei 175° Grad (Heißluftofen) 35 - 40 Minuten backen. Nach Belieben glasieren, auf Wunsch mit Marmelade, Schokolade, Rum- oder Kokosflocken-Glasur, Ihrer Phantasie sind keine Grenzen gesetzt!
Wir von Topfruits wünschen Ihnen guten Appetit, beste Gesundheit und Vitalität!

Nachfolgende Informationen sind allgemeiner Natur und gelten nicht für jedes Produkt. mehr

Gesetzlicher Hinweis zu Nahrungsergänzungsmitteln.
Bei Nahrungsergänzungsmitteln die tägliche Verzehrmenge nicht überschreiten. Nahrungsergänzung ist kein Ersatz für eine ausgewogene und vitalstoffreiche Ernährung. Nahrungsergänzungen sollten ausserhalb der Reichweite von Kindern gelagert werden. Lebensmittel bzw. Nahrungsergänzungen sind aus Sicht des Gesetzgebers nicht in der Lage Krankheiten zu heilen, zu lindern oder diesen vorzubeugen.


Lagerbedingungen für Trockenfrüchte und Nusskerne:
Lagerung am besten kühl (< 15 Grad C), trocken und dunkel - in gut verschlossenem Behälter.  Im Sommer und zur längeren Lagerung ohne Qualitätsverlust und Ungezieferbefall, lagern Sie Trockenfrüchte am Besten im Kühlschrank.


Fremdkörper in Trockenfrüchten und Nusskernen:
Unsere naturrein Trockenfrüchte werden von vielen fleißigen Händen geerntet, sortiert und so schonend als möglich verarbeitet.  Trotz Verlesen und mehrfachem Waschen vor dem Trocknungsprozess und schärfster Kontrolle bei jedem Verarbeitungsschritt, ist es bei solchen Produkten nicht zu 100% auszuschliessen, dass vereinzelt Pflanzenteile, wie bei Beeren kleine Blättchen oder Stielchen, bei geknackten Aprikosenkernen einzelne Schalenreste, oder bei Naturtrocknung auch mal ein Sandkörnchen im Endprodukt zu finden sind.
Der Versuch Naturprodukte in der beschriebenen Art 100% frei zu halten von jeglichen Fremdkörpern ist illusorisch und würde die Produkte dabei unbezahlbar machen.
Vor dem Verzehr von solchen naturnah und wenig verarbeiteten Lebensmitteln ist der Konsument vielmehr aufgefordert hinzuschauen um eventuell vorhandene Dinge, wie oben genannt zu entfernen.


Allergiehinweise:
Die Produkte werden bei uns überwiegend in Handarbeit verwogen und verpackt, sodass nur das reine, oben bezeichnete Produkt in die Verpackung kommt und Vermischungen, etwa durch Reste anderer (allergener) Substanzen, in Verpackungsanlagen bei uns nicht vorkommen.
Trotzdem können wir Kreuzkontaminationen mit Allergenen wie Nüssen,  Erdnüssen, Sesam, Sellerie, Soja und Weizen nicht gänzlich ausschliessen, da solche Produkte bei uns im Betrieb und bei unseren Herstellern und Lieferanten verarbeitet werden.

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Fragen & Antworten

Fragen und Antworten zu Bio Braunhirse Körner, ungemahlen

Ist die Braunhirse in irgendeiner Form behandelt?

Nein. Die Bio Braunhirse Körner sind vollkommen unbehandelt. 

Sind die Braunhirsekörner bei einer basischen Ernährung geeignet?

Ja. Im Rohzustand konsumiert zählt die Ur-Hirse auch zu den basenbildenden Getreidearten und beugt somit der Übersäuerung und der Entmineralisierung sowie der Verschlackung vor.

Wie unterscheiden sich Goldhirse und Braunhirse?

Die braune Urhirse ist die Wildform der Gold-Hirse wie sie bereits seit Jahrtausenden unverzüchtet vorkommt. Es handelt sich daher um 2 unterschiedliche Sorten. Die Schale der Goldhirse kann nicht mitverzehrt werden und ist goldfarben. Im entspelzten Zustand kann man die beiden Sorten nicht mehr voneinander unterscheiden.

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