Kürbiskernmehl - teilentölt - aus Kürbiskernen vom steirischen Ölkürbis, bio kbA

Bio Kürbiskernmehl - teilentölt, glutenfrei und vegan, 100 % Natur

Das Topfruits Bio Kürbiskernmehl wird aus ungerösteten Kürbiskernen des Medizinalkürbis (Cucurbita pepo) hergestellt. Dabei werden die Kürbiskerne gemahlen und schonend entölt. Der Presskuchen, der einen Großteil der Proteine und sekundären Pflanzenstoffe enthält wird danach fein vermahlen. Genau wie Kürbiskernöl ist auch Kürbiskernmehl aus rohen und ungerösteten Kürbiskernen von Natur aus grünlich und eine kulinarische Rarität. Ideal als Zutat für Brot und Brötchen oder als Paniermehl!

Unser Bio Kürbiskernmehl wird aus ungerösteten Kürbiskernen des steirischen Medizinalkürbis (Cucurbita pepo) hergestellt. Diese werden schonend entölt und fein vermahlen, um alle Vitalstoffe zu erhalten. Qualitativ hochwertiges Kürbiskern-Mehl und Öl ist grün und nicht braun wie bei manchen Anbietern! Kürbiskerne haben es in sich. Eine Portion Kürbiskerne (30g) deckt beispielsweise etwa 30 % des Eisen-, Magnesium- und Kupferbedarfs. Außerdem enthalten sie zahlreiche sekundäre Pflanzenstoffe wie Phenolsäuren, Lignane, Phytosterole und Carotinoide. Diese Stoffe wirken antioxidativ und schützen somit unsere Zellen. Daher gelten Kürbiskerne in der Naturheilkunde schon seit langer Zeit als hilfreich bei Blasen- und Prostataproblemen. Dabei ist der Gehalt wertvoller Pflanzenvitalstoffe in dem teilentölten Kürbiskernmehl konzentriert als in den Kernen, da der Ölanteil fehlt. Dazu enthält das Mehl weniger Kalorien als die ganzen Kürbiskerne.

Vorteile von Bio Kürbiskernmehl

• aus dem Medizinalkürbis -> bekannt für positiven Einfluss bei Männerproblemen
• von Natur aus vegan & glutenfrei
• reich an Ballaststoffen, pflanzlichem Eiweiß und ungesättigte Fettsäuren
• aus ungerösteten und ungesalzenen Kernen
• für eine Rohkosternährung geeignet
• da teilentölt hat das Kürbiskernmehl weniger Kalorien als die ganzen Kürbiskerne

Besonderheiten der Kürbiskerne des steirischen Medizinalkürbis

Sowohl die ganzen Kürbiskerne als auch das Mehl daraus werden gerne aus ernährungsphysiologischen Gründen verwendet. Seit langer Zeit gelten Kürbiskerne und Kürbiskernmehl als hilfreich bei Männerproblemen. Der tägliche Verzehr ist beträchtlich effektiver und preiswerter als die Verwendung von teuren Kapseln mit Kürbiskernextrakten. 
Vergleich zu anderem Kürbiskernmehl am Markt: Im Supermarkt wird oft billiges Kürbiskernmehl angeboten, dies besteht jedoch meist aus gerösteten und gesalzenen Kürbiskernen wie Sie bei der Herstellung von Kürbiskernöl steirische Art anfallen. In dieser Form liefert Kürbiskernmehl keinen besonderen ernährungsphysiologischen Nutzen. Wir bieten dahingegen hochwertiges Kürbiskernmehl an, welches aus ungerösteten europäischen Bio Kürbiskernen hergestellt wird. Diese bleiben unbehandelt und das Mehl hat Rohkostqualität. Dazu hat es eine tolle grüne Farbe und einen leckeren nussigen Geschmack.

Steirische Kürbiskerne sind eine sehr gute Arginin Quelle

Neben Zedernkerne und Walnüssen sind Kürbiskerne eine hervorragende Quelle für die Aminosäure Arginin. Sie macht 18 % der gesamten Eiweißmenge der Kerne aus. Arginin ist semi-essentiell, das heißt der Körper kann es nur eingeschränkt selbst herstellen. Besonders bei körperlicher Anstrengung, gesundheitlicher Belastung oder im Alter sollte die körpereigene Versorgung mit argininreichen Lebensmitteln unterstützt werden. Die biologische Wertigkeit der Kürbiskernproteine ist übrigens höher als die von tierischen Produkten.

Kürbiskernmehl hat ein optimales Fettsäuremuster

Unser Mehl aus Kürbiskernen enthält noch etwa 10-12 % Ölanteil. Dieses bestehen zu einem hohen Teil aus wertvollen ungesättigten Fettsäuren, davon zu 45 % aus mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Eine besondere Bedeutung kommt hierbei der essentiellen Alpha-Linolensäure zu. Sie gehört zu den Omega-3 Fettsäuren und kann nachweislich die Herzgesundheit verbessern. Unser Kürbiskernöl wird selbstverständlich schonend kaltgepresst und hat somit Rohkostqualität, denn nur so bleibt der gesundheitliche Wert der empfindlichen Fettsäuren enthalten.

Verzehrempfehlungen für Kürbiskernmehl

Kürbiskernmehl kann Ihren Speiseplan durch seinen nussigen Geschmack auf vielfältige Art und Weise bereichern. Beim Backen eignet es sich als Zutat für Brot, Brötchen oder Gebäck. Auch als Paniermehl findet es Verwendung. Sportler versorgt es mit hochwertigem pflanzlichem Eiweiß und unterstützt sie bei Muskelaufbau und Regeneration. Kürbiskernmehl macht sich auch gut in Smoothies oder Gemüsesäften, in Salatdressings, Suppen oder Soßen.