Übergewicht, hoher Blutdruck und Diabetes Typ2 sind mittlerweile echte Volkskrankheiten und hängen oftmals zusammen. Die gute Nachricht: Mit einer Änderung des Lebensstils lassen sich große Mengen an Medikamenten vermeiden und eine Insulinresistenz wieder umkehren. Neben gezielter Bewegung und einer bewussten Ernährung ist Hafer bzw. eine Haferkur eine interessante Möglichkeit, den Blutzucker auf natürliche Weise zu regulieren. Besonders für Menschen mit Typ-2-Diabetes, Fettleber oder als Einstieg ins Abnehmen bieten sich Hafertage an.
Warum ist Hafer gesund?
Hafer ist ein vielseitiges Getreide, das seit Jahrhunderten in verschiedenen Kulturen geschätzt wird. Das heimische Getreide punktet mit vergleichsweise viel pflanzlichem Eiweiß. Obwohl Hafer eine spezielle Form von Klebereiweiß enthält, wird er von Menschen mit Glutenunverträglichkeit im Normalfall sehr gut vertragen. Zudem liefert das Getreide wichtige Mineralstoffe wie Magnesium, Zink und Eisen sowie Vitamine (Biotin, B1 und B6). Vor allem bietet Hafer eine Menge an wertvollen Ballaststoffen, welche die natürliche Darmfunktion und ein gesundes Mikrobiom unterstützen. Besonders wertvoll ist der lösliche Ballaststoff Beta-Glucan. Dieser hilft, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und senkt nachweislich den Cholesterinspiegel.
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