{"id":50,"date":"2009-09-12T06:05:02","date_gmt":"2009-09-12T06:05:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.topfruits.de\/aktuell2\/2009\/09\/12\/pfannkuchen-mit-heidelbeeren-flohsamen-und-traubenkernmehl\/"},"modified":"2025-12-04T16:48:57","modified_gmt":"2025-12-04T15:48:57","slug":"pfannkuchen-mit-heidelbeeren-flohsamen-und-traubenkernmehl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.topfruits.de\/aktuell\/pfannkuchen-mit-heidelbeeren-flohsamen-und-traubenkernmehl\/","title":{"rendered":"Pfannkuchen mit Heidelbeeren, Flohsamen und Traubenkernmehl"},"content":{"rendered":"<p>Die Heidelbeere (Vaccinium myrtillus) schmeckt nicht nur erfrischend und gut, sie ist auch eine &#8222;Geheimwaffe&#8220; gegen Durchfall und sorgt f\u00fcr die Elastizit\u00e4t der Blutgef\u00e4\u00dfe. Leider neigt die Heidelbeersaison sich jetzt dem Ende zu, sodass in der Naturk\u00fcche auf getrocknete und\/oder eingefrorene Heidelbeeren zur\u00fcckgegriffen werden muss.<strong> Eine weitere M\u00f6glichkeit Heidelbeeren zu konsumieren, ist die Verwendung von Heidelbeer-Mutters\u00e4ften, die ebenfalls u. a. bei Durchfall helfen. <\/strong><\/p>\n<p>Folgendes Rezept eignet sich besonders gut auch f\u00fcr Kinder. Durch die Zugabe von Flohsamen wird der Ballaststoffanteil des Vollkornmehls erh\u00f6ht. Gleichzeitig erh\u00e4lt der Teig dadurch noch eine besonders s\u00e4mige Konsistenz, da der Flohsamen zusammen mit der Fl\u00fcssigkeit des Rezeptes eine gel\u00e4hnliche Verbindung eingeht. <strong>Das Traubenkernmehl erh\u00f6ht noch zus\u00e4tzlich den OPC-Gehalt des Gerichtes<\/strong> und kann gut mit den anderen Zutaten auch geschmacklich kombiniert werden.\u00a0<\/p>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><br \/>\n250 g Weizenmehl (Typ 450)<br \/>\n3\/8 Liter Milch<br \/>\n1 gestrichener TL Himalayasalz<br \/>\n4 Eier<br \/>\n1 TL Weinsteinbackpulver<br \/>\n1 gestrichenen EL Flohsamen<br \/>\n2 TL Traubenkernmehl<br \/>\n2 EL Ahornsirup<br \/>\n50 g Heidelbeeren (als Ersatz getrocknete Heidelbeeren)<br \/>\nButter oder Kokos\u00f6l zum Anbraten<\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><br \/>\nDie Milch mit den Eiern und dem Salz verquirlen. Das Mehl mit dem Weinsteinbackpulver, dem Traubenkernmehl und dem Flohsamen vermengen. Nach und nach zu der Fl\u00fcssigkeit e\u00dfl\u00f6ffelweise hinzuf\u00fcgen. Die Heidelbeeren zum Schlu\u00df zusammen mit dem Ahornsirup unterheben. Den Ansatz ca. eine halbe Stunde stehen lassen.<\/p>\n<p>So k\u00f6nnen das Getreide und die Heidelbeeren sch\u00f6n quellen und geben dem Pfannkuchenteig eine dickliche Konsistenz. Werden die Eier vorher getrennt und das Eiwei\u00df steif geschlagen, werden die Pfannkuchen lockerer.<\/p>\n<p>Mit Butter oder Kokos\u00f6l auf beiden Seiten hellbraun backen.<\/p>\n<p><strong>Abk\u00fcrzungen:<\/strong><br \/>\nL: Teel\u00f6ffel, EL: E\u00dfl\u00f6ffel, g: Gramm<\/p>\n<p><strong>Lesen Sie mehr \u00fcber eine gesunde Ern\u00e4hrung, Vitalstoffe und Rezepte aus der Vollwertk\u00fcche auf der www.topfruechte.de-Seite.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Heidelbeere (Vaccinium myrtillus) schmeckt nicht nur erfrischend und gut, sie ist auch eine &#8222;Geheimwaffe&#8220; gegen Durchfall und sorgt f\u00fcr die Elastizit\u00e4t der Blutgef\u00e4\u00dfe. Leider neigt die Heidelbeersaison sich jetzt dem Ende zu, sodass in der Naturk\u00fcche auf getrocknete und\/oder eingefrorene Heidelbeeren zur\u00fcckgegriffen werden muss. Eine weitere M\u00f6glichkeit Heidelbeeren zu konsumieren, ist die Verwendung von Heidelbeer-Mutters\u00e4ften, die ebenfalls u. a. bei Durchfall helfen. Folgendes Rezept eignet sich besonders gut auch f\u00fcr Kinder. Durch die Zugabe&#46;&#46;&#46;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-50","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.1 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pfannkuchen mit Heidelbeeren, Flohsamen und Traubenkernmehl - Topfruits Infothek<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Hier gehts zum Rezept: Pfannkuchen mit Heidelbeeren, Flohsamen und Traubenkernmehl\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.topfruits.de\/aktuell\/pfannkuchen-mit-heidelbeeren-flohsamen-und-traubenkernmehl\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Pfannkuchen mit Heidelbeeren, Flohsamen und Traubenkernmehl - Topfruits Infothek\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Hier gehts zum Rezept: Pfannkuchen mit Heidelbeeren, Flohsamen und Traubenkernmehl\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.topfruits.de\/aktuell\/pfannkuchen-mit-heidelbeeren-flohsamen-und-traubenkernmehl\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Topfruits Infothek\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2009-09-12T06:05:02+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-12-04T15:48:57+00:00\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.topfruits.de\\\/aktuell\\\/pfannkuchen-mit-heidelbeeren-flohsamen-und-traubenkernmehl\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.topfruits.de\\\/aktuell\\\/pfannkuchen-mit-heidelbeeren-flohsamen-und-traubenkernmehl\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"\",\"@id\":\"\"},\"headline\":\"Pfannkuchen mit Heidelbeeren, Flohsamen und Traubenkernmehl\",\"datePublished\":\"2009-09-12T06:05:02+00:00\",\"dateModified\":\"2025-12-04T15:48:57+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.topfruits.de\\\/aktuell\\\/pfannkuchen-mit-heidelbeeren-flohsamen-und-traubenkernmehl\\\/\"},\"wordCount\":302,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.topfruits.de\\\/aktuell\\\/#organization\"},\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.topfruits.de\\\/aktuell\\\/pfannkuchen-mit-heidelbeeren-flohsamen-und-traubenkernmehl\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.topfruits.de\\\/aktuell\\\/pfannkuchen-mit-heidelbeeren-flohsamen-und-traubenkernmehl\\\/\",\"name\":\"Pfannkuchen mit Heidelbeeren, Flohsamen und Traubenkernmehl - Topfruits Infothek\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.topfruits.de\\\/aktuell\\\/#website\"},\"datePublished\":\"2009-09-12T06:05:02+00:00\",\"dateModified\":\"2025-12-04T15:48:57+00:00\",\"description\":\"Hier gehts zum Rezept: Pfannkuchen mit Heidelbeeren, Flohsamen und Traubenkernmehl\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.topfruits.de\\\/aktuell\\\/pfannkuchen-mit-heidelbeeren-flohsamen-und-traubenkernmehl\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.topfruits.de\\\/aktuell\\\/pfannkuchen-mit-heidelbeeren-flohsamen-und-traubenkernmehl\\\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.topfruits.de\\\/aktuell\\\/pfannkuchen-mit-heidelbeeren-flohsamen-und-traubenkernmehl\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.topfruits.de\\\/aktuell\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Pfannkuchen mit Heidelbeeren, Flohsamen und Traubenkernmehl\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.topfruits.de\\\/aktuell\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.topfruits.de\\\/aktuell\\\/\",\"name\":\"Topfruits Infothek\",\"description\":\"Topfruits informiert, Kunden und Ern\u00e4hrungsexperten berichten.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.topfruits.de\\\/aktuell\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.topfruits.de\\\/aktuell\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.topfruits.de\\\/aktuell\\\/#organization\",\"name\":\"Topfruits Infothek\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.topfruits.de\\\/aktuell\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.topfruits.de\\\/aktuell\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"\",\"contentUrl\":\"\",\"caption\":\"Topfruits Infothek\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.topfruits.de\\\/aktuell\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.topfruits.de\\\/aktuell\\\/author\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Pfannkuchen mit Heidelbeeren, Flohsamen und Traubenkernmehl - Topfruits Infothek","description":"Hier gehts zum Rezept: Pfannkuchen mit Heidelbeeren, Flohsamen und Traubenkernmehl","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.topfruits.de\/aktuell\/pfannkuchen-mit-heidelbeeren-flohsamen-und-traubenkernmehl\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Pfannkuchen mit Heidelbeeren, Flohsamen und Traubenkernmehl - Topfruits Infothek","og_description":"Hier gehts zum Rezept: Pfannkuchen mit Heidelbeeren, Flohsamen und Traubenkernmehl","og_url":"https:\/\/www.topfruits.de\/aktuell\/pfannkuchen-mit-heidelbeeren-flohsamen-und-traubenkernmehl\/","og_site_name":"Topfruits Infothek","article_published_time":"2009-09-12T06:05:02+00:00","article_modified_time":"2025-12-04T15:48:57+00:00","twitter_card":"summary_large_image","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.topfruits.de\/aktuell\/pfannkuchen-mit-heidelbeeren-flohsamen-und-traubenkernmehl\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.topfruits.de\/aktuell\/pfannkuchen-mit-heidelbeeren-flohsamen-und-traubenkernmehl\/"},"author":{"name":"","@id":""},"headline":"Pfannkuchen mit Heidelbeeren, Flohsamen und Traubenkernmehl","datePublished":"2009-09-12T06:05:02+00:00","dateModified":"2025-12-04T15:48:57+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.topfruits.de\/aktuell\/pfannkuchen-mit-heidelbeeren-flohsamen-und-traubenkernmehl\/"},"wordCount":302,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.topfruits.de\/aktuell\/#organization"},"inLanguage":"de"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.topfruits.de\/aktuell\/pfannkuchen-mit-heidelbeeren-flohsamen-und-traubenkernmehl\/","url":"https:\/\/www.topfruits.de\/aktuell\/pfannkuchen-mit-heidelbeeren-flohsamen-und-traubenkernmehl\/","name":"Pfannkuchen mit Heidelbeeren, Flohsamen und Traubenkernmehl - Topfruits Infothek","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.topfruits.de\/aktuell\/#website"},"datePublished":"2009-09-12T06:05:02+00:00","dateModified":"2025-12-04T15:48:57+00:00","description":"Hier gehts zum Rezept: Pfannkuchen mit Heidelbeeren, Flohsamen und Traubenkernmehl","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.topfruits.de\/aktuell\/pfannkuchen-mit-heidelbeeren-flohsamen-und-traubenkernmehl\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.topfruits.de\/aktuell\/pfannkuchen-mit-heidelbeeren-flohsamen-und-traubenkernmehl\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.topfruits.de\/aktuell\/pfannkuchen-mit-heidelbeeren-flohsamen-und-traubenkernmehl\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/www.topfruits.de\/aktuell\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Pfannkuchen mit Heidelbeeren, Flohsamen und Traubenkernmehl"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.topfruits.de\/aktuell\/#website","url":"https:\/\/www.topfruits.de\/aktuell\/","name":"Topfruits Infothek","description":"Topfruits informiert, Kunden und Ern\u00e4hrungsexperten berichten.","publisher":{"@id":"https:\/\/www.topfruits.de\/aktuell\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.topfruits.de\/aktuell\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.topfruits.de\/aktuell\/#organization","name":"Topfruits Infothek","url":"https:\/\/www.topfruits.de\/aktuell\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.topfruits.de\/aktuell\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"","contentUrl":"","caption":"Topfruits Infothek"},"image":{"@id":"https:\/\/www.topfruits.de\/aktuell\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"","url":"https:\/\/www.topfruits.de\/aktuell\/author\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.topfruits.de\/aktuell\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.topfruits.de\/aktuell\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.topfruits.de\/aktuell\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.topfruits.de\/aktuell\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.topfruits.de\/aktuell\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=50"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.topfruits.de\/aktuell\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.topfruits.de\/aktuell\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=50"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.topfruits.de\/aktuell\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=50"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.topfruits.de\/aktuell\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=50"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}