{"id":39,"date":"2009-07-30T08:59:10","date_gmt":"2009-07-30T08:59:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.topfruits.de\/aktuell2\/2009\/07\/30\/adrak-chai-ingwertee\/"},"modified":"2025-12-05T10:34:03","modified_gmt":"2025-12-05T09:34:03","slug":"adrak-chai-ingwertee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.topfruits.de\/aktuell\/adrak-chai-ingwertee\/","title":{"rendered":"Adrak Chai-Ingwertee"},"content":{"rendered":"

Der Ingwer ist eine Pflanzenart aus der Familie der Ingwergew\u00e4chse (Zingiberaceae) und geh\u00f6rt zu den Einkeimbl\u00e4ttrigen (Liliopsida). Zur Ingwer-Familie geh\u00f6ren u. a. noch Kardamon, Kurkuma und die Galant-Wurzel. Ingwer stammt urspr\u00fcnglich aus den tropischen feuchtwarmen Dschungeln Mittel- und S\u00fcdostasiens. Seine Verwendung als Gew\u00fcrz- und Heilpflanze hat eine \u00fcber Jahrtausende lange Tradition. Im Jahre 332 vor Christus brachte Alexander der Gro\u00dfe den Ingwer nach Griechenland, wo er vor allen Dingen in der K\u00fcche aufgrund seiner W\u00fcrzigkeit und Vielseitigkeit gesch\u00e4tzt wurde. Auch bei den R\u00f6mern galt er als kostbares Gew\u00fcrz und wichtiges Arznei des R\u00f6mischen Reiches. R\u00f6mische \u00c4rzte f\u00fchrten ihn mit sich, wenn sie die Truppen auf deren Feldz\u00fcgen begleiteten.<\/p>\n

Im Mittelalter wussten die \u00c4rzte um die reinigende, st\u00e4rkende und vitalisierende Wirkung des Ingwers.<\/strong> Er erhielt den Beinamen \u201cg\u00f6ttliches Feuer\u201d. Hildegard von Bingen (1098 bis 1179) verordnete ihren Patienten Ingwer gegen Magenschmerzen, bei Verstopfung, zur Verdauungsf\u00f6rderung und \u00e4u\u00dferlich bei Hautleiden. Auch Paracelsus (1493 bis 1541) empfahl Ingwer als Medizin und therapierte sich mit der Heilpflanze selber, um Erfahrungen zu sammeln und damit die Heilkr\u00e4fte der Natur zu beschreiben.<\/p>\n

Frischer Ingwer hat einen pikant-scharfen, zitronenartigen Geschmack und einen angenehm aromatischen Geruch. Es gibt verschiedene Ingwersorten, die sich in Aussehen und Aroma unterscheiden. So gibt es u. a. den australischen, brasilanischen, indischen, jamaikanischen, nigerianischen und thail\u00e4ndischen Ingwer. Wesentliche Bestandteile sind \u00e4therische \u00d6le, Harzs\u00e4uren und neutrale Harz sowie Gingerol und Shoagol, scharf aromatische Substanzen.\u00a0<\/p>\n

Adrak Chai-Ingwertee Zutaten:<\/strong>
\n-Frischer oder getrockneter Ingwer als Pulver oder\u00a0 geschnitten<\/a>
\n-Zucker (Xylit, Stevia) oder Honig<\/a>
\n-Pfeffer
\n-Zitronen
\n– oder Orangensaft<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nDas Wasser und den Ingwer in einem unbedeckten Topf etwa 10 Minuten bei milder Hitze kochen lassen. Den Sud vom Feuer nehmen, so das er nicht mehr kocht. Nun den Zucker bzw. Honig hineinr\u00fchren, bis er sich aufgel\u00f6st hat. Den Tee durch ein Sieb gie\u00dfen und den Ingwer fest auspressen, um soviel Ingwerextrakt wie m\u00f6glich im Tee zu haben. Nun den Pfeffer und den Zitronen oder den Orangensaft zuf\u00fcgen. Hei\u00df servieren.<\/p>\n

Wissenschaftliche Studien zu Ingwer\u00a0<\/h3>\n

Ingwer lindert Schmerzen bei Osteoarthritis. Osteoarthritis ist eine gegenerative Gelenkerkrankung, die mit Knorpelabbau, eingeschr\u00e4nkter Bewegung und Schmerzen einhergeht. Viele Patienten sind deshalb auf Schmerzmittel angewiesen, welche wiederum mit gravierenden Nebenwirkungen einhergehen (z.B. entz\u00fcndete oder besch\u00e4digte Magenschleimhaut). Iranische Forscher konnten zeigen, dass Ingwer bei Osteoarthritis genauso effektiv Schmerzen lindert wie Ibuprofen. Im Rahmen der Studie wurden 120 Probanden in drei gleich gro\u00dfe Gruppen eingeteilt \u2013 die erste erhielt Ingwer, die zweite Ibuprofen und die dritte eine Placebo. Die Ingwer-Probanden nahmen dabei nur 30 mg Ingwerextrakt t\u00e4glich ein. 6 Monate lang wurden Schmerzen, Schwellungen an den Gelenken und Bewegungsfreiheit untersucht. Nach einem halben Jahr hatten sich die Symptome der Ingwer- und Ibuprofen-Probanden deutlich verbessert, w\u00e4hrend die Placebo-Probanden keine Verbesserungen feststellen konnten. Die Wissenschaftler legen deshalb nahe, dass Osteoarthritis statt mit Schmerzmitteln genauso gut mit Ingwer behandelt werden kann!<\/p>\n

Ingwer lindert Migr\u00e4neschmerzen ebenso gut wie Tabletten. Zu diesem Ergebnis kam eine Studie aus 2013 der Zanjan University Of Medical Sciences im Iran. Die Forscher fanden heraus, dass Ingwerpulver die Schmerzen genauso schnell verschwinden l\u00e4sst wie Migr\u00e4netabletten. Im Rahmen der Studie erhielten 100 Patienten mit akuter Migr\u00e4ne entweder spezielle Schmerzmittel oder Ingwer. W\u00e4hrend des Untersuchungszeitraums von einem Monat sollten die Probanden Intervall, St\u00e4rke und Dauer der Kopfschmerzen aufzeichnen. Sowohl bei den Ingwer- als auch bei den Schmerzmittel-Probanden verbesserte sich die Migr\u00e4ne innerhalb von 2 Stunden und die Effizienz wurde von beiden Gruppen gleich stark eingesch\u00e4tzt. Der Vorteil der Ingwer-Probanden gegen\u00fcber den Medikamenten-Probanden ist, dass die Schmerzen sich deutlich verbessern lassen \u2013 und zwar ohne die gef\u00fcrchteten Nebenwirkungen.<\/p>\n

Ingwer senkt den Cholesterinspiegel. Dass Ingwer den Cholesterinspiegel senkt, ist schon l\u00e4nger bekannt. Das liegt daran, dass die im Ingwer konzentriert vorliegenden Gingerole die sch\u00e4dlichen Blutfette in Gallens\u00e4ure umwandeln und diese dadurch besser abtransportiert werden k\u00f6nnen. Iranische Forscher fanden nun heraus (nachdem sie 12 internationale Studien analysiert hatten), dass man f\u00fcr die beste Wirkung am besten t\u00e4glich eine kleine Menge Ingwer zu sich nimmt. Als ideal bewerten die Wissenschaftler 2 g t\u00e4glich, das entspricht zum Beispiel 2 \u2013 3 Tassen aufgebr\u00fchter Ingwertee. Eine hohe Dosis erzielte keine besseren Ergebnisse, als diese optimale Dosierung. Im Gegenteil: Die besten Ergebnisse wurden maximal 2 g erzielt. Den Experten zufolge senkt Ingwer insbesondere, die \u201eschlechten\u201c Triglycerid- und LDL-Werte, w\u00e4hrend es auf das \u201egute\u201c HDL-Cholesterin keinen Einfluss hat.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Der Ingwer ist eine Pflanzenart aus der Familie der Ingwergew\u00e4chse (Zingiberaceae) und geh\u00f6rt zu den Einkeimbl\u00e4ttrigen (Liliopsida). Zur Ingwer-Familie geh\u00f6ren u. a. noch Kardamon, Kurkuma und die Galant-Wurzel. Ingwer stammt urspr\u00fcnglich aus den tropischen feuchtwarmen Dschungeln Mittel- und S\u00fcdostasiens. Seine Verwendung als Gew\u00fcrz- und Heilpflanze hat eine \u00fcber Jahrtausende lange Tradition. 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