{"id":3274,"date":"2021-10-15T10:06:06","date_gmt":"2021-10-15T08:06:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.topfruits.de\/aktuell\/?p=3274"},"modified":"2025-11-28T11:59:14","modified_gmt":"2025-11-28T10:59:14","slug":"getrocknete-beeren-bieten-ein-fuellhorn-an-vitalstoffen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.topfruits.de\/aktuell\/getrocknete-beeren-bieten-ein-fuellhorn-an-vitalstoffen\/","title":{"rendered":"Getrocknete Beeren bieten ein F\u00fcllhorn an Vitalstoffen"},"content":{"rendered":"

Beeren stecken voller wertvoller Inhaltsstoffe<\/strong> \u2013 und dazu sind sie noch lecker und \u00e4u\u00dferst vielseitig verwendbar. Beeren liefern viele Vitalstoffe mit wenig Kalorien. Sie enthalten zudem Ballaststoffe, welche die Darmt\u00e4tigkeit und die Verdauung f\u00f6rdern. Das Besondere an farbigen Beeren sind jedoch sekund\u00e4re Pflanzenstoffe wie Flavonoide und Anthocyane, die eine ganz besondere Rolle spielen f\u00fcr unsere Versorgung mit wertvollen Antioxidantien. Derartige Antioxidantien finden wir in der modernen Zivilisationskost meist zu wenig.<\/p>\n

\"Beeren<\/a>In getrockneten Beeren erh\u00f6ht sich die Konzentration der Vitalstoffe, da die Trockenfr\u00fcchte einen geringeren Wassergehalt als frische Beeren haben.<\/strong> Besonders wenn die Fr\u00fcchte schonend auf nat\u00fcrliche Weise oder bei niedrigen Temperaturen getrocknet werden, behalten die Beeren ihre ern\u00e4hrungsphysiologischen Eigenschaften und damit ihren Gehalt an Ballaststoffen, Mineralien und Vitaminen. Allerdings haben getrocknete Beeren einen h\u00f6heren Fruchtzuckergehalt und mehr Kalorien. Der Fruchtzucker (Fructose) wird aber insulinunabh\u00e4ngig verstoffwechselt, sodass der Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigt und Hei\u00dfhungerattacken ausbleiben. Wie bei Vielem ist aber auch bei getrockneten Fr\u00fcchten M\u00e4\u00dfigung angesagt, um den eigenen K\u00f6rper nicht zu \u00fcberlasten.<\/p>\n

Die Qualit\u00e4t der frischen Beere sowie das Trocknungsverfahren ist entscheidend f\u00fcr die Qualit\u00e4t der getrockneten Fr\u00fcchte.<\/strong> Im N\u00e4hrwertvergleich schneiden frische Beeren, die man im Laden kaufen kann, oft schlechter ab als Trockenobst. Denn f\u00fcr den langen Transportweg nicht regionaler Produkte werden die Fr\u00fcchte unreif geerntet. Vitamine und Mineralstoffe haben sich dann noch nicht vollst\u00e4ndig entwickelt \u2013 und der unterentwickelte Vitalstoffgehalt sinkt durch die Lagerung sogar noch weiter. Getrocknete Fr\u00fcchte werden dagegen vollreif geerntet. Der N\u00e4hrstoffgehalt ist also wesentlich h\u00f6her und bleibt durch die Trocknung auch langfristig stabil. Beim Kauf von Trockenfr\u00fcchten sollte auf eine schonende Trocknung geachtet werden. Denn nur durch eine Trocknung bei nicht allzu hohen Temperaturen bleiben wichtige Mikron\u00e4hrstoffe, wie Vitamine und Mineralstoffe, in gr\u00f6\u00dferen Mengen bestehen. Au\u00dferdem sollte sich bei getrockneten Fr\u00fcchten f\u00fcr die naturreine, ungeschwefelte Variante ohne Farb- und Konservierungsstoffe entschieden werden. F\u00fcr solche Premium-Produkte haben wir uns bei Topfruits entschieden.<\/a>\"\"<\/a><\/p>\n

Getrocknete Beeren haben andere Vorteile verglichen mit frischem Obst.<\/strong> Trocken-Beeren lassen sich l\u00e4nger lagern als frische. Somit k\u00f6nnen Sie auch au\u00dferhalb der Beeren-Saison Ihre Mahlzeiten mit vitalstoffreichen Beeren verfeinern. Ein Tipp von uns: Wem die Trockenfr\u00fcchte zu hart sein sollten, der kann sie einige Stunden in Wasser einweichen und sie dadurch ganz einfach weicher machen. Die Beeren lassen danach fast wie frische Beeren verwenden, beispielsweise im M\u00fcsli, Porridge oder auch als Salatbeigabe. Selbst das Einweichwasser kann weiterverwendet werden.<\/p>\n

Durch die Konzentration aller Inhaltsstoffe k\u00f6nnen sich au\u00dferdem Verderbnis erregende Mikroorganismen, wie Schimmelpilze oder Bakterien, nicht mehr vermehren. Getrocknete Beeren schmecken intensiv nach Frucht. Denn bei der Trocknung werden auch die aromagebenden Inhaltsstoffe konzentriert. Trockenbeeren lassen sich leichter transportieren als frische Beeren. Dadurch eignen sie sich ideal als vitalstoffreicher Snack f\u00fcr zwischendurch oder auch als sinnvoller S\u00fc\u00dfigkeiten-Ersatz.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Beeren stecken voller wertvoller Inhaltsstoffe \u2013 und dazu sind sie noch lecker und \u00e4u\u00dferst vielseitig verwendbar. Beeren liefern viele Vitalstoffe mit wenig Kalorien. Sie enthalten zudem Ballaststoffe, welche die Darmt\u00e4tigkeit und die Verdauung f\u00f6rdern. Das Besondere an farbigen Beeren sind jedoch sekund\u00e4re Pflanzenstoffe wie Flavonoide und Anthocyane, die eine ganz besondere Rolle spielen f\u00fcr unsere Versorgung mit wertvollen Antioxidantien. Derartige Antioxidantien finden wir in der modernen Zivilisationskost meist zu wenig. 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