{"id":275,"date":"2016-01-26T13:06:00","date_gmt":"2016-01-26T13:06:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.topfruits.de\/aktuell2\/2016\/01\/26\/natuerlicher-zuckerersatz-alternativen-zum-industriezucker\/"},"modified":"2026-02-25T08:23:58","modified_gmt":"2026-02-25T07:23:58","slug":"natuerlicher-zuckerersatz-alternativen-zum-industriezucker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.topfruits.de\/aktuell\/natuerlicher-zuckerersatz-alternativen-zum-industriezucker\/","title":{"rendered":"Nat\u00fcrlicher Zuckerersatz – Alternativen zum Industriezucker"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Jeder wei\u00df eigentlich – der gebr\u00e4uchliche, industriell verarbeitete, Haushaltszucker ist ungesund, macht krank und s\u00fcchtig. Er enth\u00e4lt aufgrund der starken Verarbeitung keinerlei wertvolle Inhaltsstoffe mehr, daf\u00fcr aber viele dickmachende Kalorien. Dazu ist hier mehr zu lesen.<\/a> Industriezucker macht s\u00fcchtig und krank. Ein herk\u00f6mmlicher vielfach benutzter Zuckerersatz, wie synthetischer S\u00fc\u00dfstoffe aus dem Chemielabor, Aspartam & Co, ist auch nicht viel besser.<\/p>\n

Aber kein Zucker ist generell gut oder schlecht.<\/strong> Der K\u00f6rper braucht Zucker, denn Glucose ist sein wichtigster Energielieferant. Der Mensch ist ohne Glucose nicht lebensf\u00e4hig. Um unser Gehirn und damit uns am Leben zu erhalten, ist Zucker sogar extrem wichtig. Die Natur hat aus diesem Grund nahezu alle Lebensmittel mit unterschiedlichen Zuckerarten ausgestattet. In einem Lebensmittel kommt Zucker niemals isoliert vor, sondern immer im nat\u00fcrlichen Verbund unterschiedlicher Begleitstoffe, wie Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe.<\/p>\n

S\u00fc\u00dfen ohne Reue<\/h2>\n

An gesundem Zuckerersatz ist die Auswahl gar nicht mehr so klein, wie man vielleicht glauben k\u00f6nnte. Es gibt sehr viele M\u00f6glichkeiten, Speisen und Getr\u00e4nke mit gesundem Zuckerersatz zu s\u00fc\u00dfen. Die wohl bekanntesten und gleichzeitig am st\u00e4rksten verarbeiteten S\u00fc\u00dfungsmitteln sind Steviaextrakt und Xylit. Trotz des starken Verarbeitungsprozesses schaden Steviaextrakt und Xylit bei m\u00e4\u00dfigem Konsum der Gesundheit kein bisschen. Auf die Zahngesundheit haben beide sehr positive Auswirkungen und Stevia nachweislich bei Diabetes. <\/p>\n

Stevia<\/a> soll bis zu 300-mal s\u00fc\u00dfer sein als Zucker<\/strong> und kann daher ein wunderbarer und dazu noch pflanzlicher Zuckerersatz sein. Will man komplett auf Zucker verzichten, dann ist Stevia eine gute Alternative. Man kann f\u00fcr etliche Einsatzgebiete auch direkt die naturbelassenen Steviabl\u00e4tter<\/a> verwenden. In vielen Lebensmitteln ist mittlerweile Stevia enthalten, Stevia kann auch zum Backen und Kochen verwendet werden. Das Buch von Barbara Simonsohn „Stevia, s\u00fcndhaft s\u00fc\u00df und urgesund“ ist wirklich zu empfehlen.<\/p>\n

Xylit<\/a> wird auch Birkenzucker genannt, da er fr\u00fcher aus Birkenrinde gewonnen wurde.<\/strong> Da er von Bakterien nicht abgebaut werden kann, kann Xylit keine Karies hervorrufen. Xylit beeinflusst weder den Blutzuckerspiegel noch den Insulinspiegel. Xylit kann man mengenm\u00e4\u00dfig 1×1 als Ersatz f\u00fcr Zucker verwenden, weshalb er einen besonders beliebten Zuckerersatz darstellt.<\/p>\n

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Produktempfehlungen<\/strong><\/span><\/p>\n