![\"pflanzliche](\"https:\/\/www.topfruits.de\/aktuell\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/pflanzliche-lebensmittel-im-salat.jpg\")
<\/a>Wir alle m\u00f6chten m\u00f6glichst bis in die h\u00f6heren Lebensjahre vital, aktiv und geistig beweglich bleiben. Dazu k\u00f6nnen wir durch unsere Ern\u00e4hrungsweise selbst am meisten beitragen. Einfach, vollwertig, lebendig und gesund. Nat\u00fcrliche und vitalstoffreichere Lebensmittel in der t\u00e4glichen K\u00fcche wie zu Urgro\u00dfmutters Zeiten sind auch heute m\u00f6glich. Dabei sollte die Entscheidung, f\u00fcr eine ges\u00fcndere und nat\u00fcrlichere Ern\u00e4hrungsweise keine halbherzige Sache sein, oder wie eine Di\u00e4t gesehen werden.<\/strong> Auch hat diese Entscheidung die zweifellos Ver\u00e4nderungen erfordert keineswegs etwas mit Verzicht zu tun, wie immer wieder argumentiert wird.\u00a0Vielmehr ist eine bewusste Ern\u00e4hrungsumstellung, hin zu wieder urspr\u00fcnglicheren, naturbelassenen, vollwertigen und vitalstoffreichen Lebensmitteln als Chance f\u00fcr langfristig mehr Lebensqualit\u00e4t zu sehen. <\/strong><\/p>\nDas Dokumentieren von relevanten K\u00f6rperwerten und Lebensgewohnheiten ist gerade bei einer Ern\u00e4hrungsumstellung sinnvoll. Denn die Beobachtung des Verlaufs sorgt f\u00fcr hilfreiche Erkenntnisse, ganz egal ob Ern\u00e4hrungs-, Schlaf- und Bewegungsverhalten im Fokus stehen.\u00a0Und nichts motiviert besser<\/strong> als eine positive Entwicklung \u201eschwarz auf wei\u00df\u201c immer wieder vor Augen zu haben. Ein hilfreiches Tool hierf\u00fcr ist die VidaGesund App<\/a>. Sie ist keine Spezial-App f\u00fcr ein einzelnes Thema, sondern IHR pers\u00f6nliches und umfassendes Gesundheitsprotokoll. Erfahren Sie hier mehr zu diesem Thema<\/a>.<\/p>\n Der Tribut der f\u00fcr mehr Gesundheit und Lebensenergie zu zahlen ist, ist der etwas h\u00f6here Zeitaufwand in der K\u00fcche und mehr bewusstes Entscheiden welche Nahrungsmittel geeignet sind. Je naturbelassener die konsumierten Lebensmittel sind, umso nat\u00fcrlicher ist die Ern\u00e4hrung. Also m\u00f6glichst keine k\u00fcnstlich konservierte, pr\u00e4parierte und hochgradig industriell verarbeitet Nahrung konsumieren. Schon der Ern\u00e4hrungsforscher Prof. Kollath (1892-1970) gab die Empfehlung \u201c Lasst die Nahrung so nat\u00fcrlich wie m\u00f6glich.\u201d<\/strong><\/p>\n Generell zu beachten. Je intensiver und konzentrierter die Eingriffe in das nat\u00fcrliche Gef\u00fcge eines urspr\u00fcnglichen Lebensmittels sind, umso gr\u00f6\u00dfer ist die Gefahr, dass Vitalstoffe dabei entfernt, zerst\u00f6rt, gesch\u00e4digt oder ver\u00e4ndert werden.<\/strong><\/p>\n Aus einer dauerhaften Fehl- oder Mangelern\u00e4hrung entstehen dann die allseits bekannten ern\u00e4hrungsbedingten Zivilisationskrankheiten. Zum Beispiel Stoffwechselkrankheiten, Hauterkrankungen, Herz-Kreislauf-Erkrankung, Bluthochdruck, \u00dcbergewicht und in letzter Konsquenz, meist in Kombination mit anderen Ursachen auch\u00a0 Krebserkrankungen.\u00a0<\/p>\n Bei der Auswahl der Zutaten f\u00fcr eine gesund erhaltende Ern\u00e4hrung sollte nicht nur auf R\u00fcckstandsfreiheit sondern vor allem auch auf Vitalstoffreichtum geachtet werden. Vitalstoffe sind die Bausteine des Lebens<\/strong> sie sollten t\u00e4glich in ausreichender Menge aufgenommen werden. Vitalstoffe sind Mineralstoffe, Spurenelemente, Vitamine, Enzyme, unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren und Ballaststoffe. Eine Vollwertern\u00e4hrung bedeutet nicht automatisch gesund zu essen, vielmehr kommt es auf die Inhaltsstoffe und die Nat\u00fcrlichkeit der Lebensmittel an. Die Sorge, bei einer empfohlenen, \u00fcberwiegend pflanzlichen Kost den erforderlichen Eiwei\u00dfbedarf nicht decken zu k\u00f6nnen, ist unbegr\u00fcndet. Nach dem heutigen Stand der Wissenschaft, ben\u00f6tigt der Mensch nicht unbedingt Tiereiwei\u00df und vor allem nicht so viel wie man fr\u00fcher meinte. Pflanzliches Eiwei\u00df<\/span><\/a> ist bei geeigneten Rohstoffen (H\u00fclsenfr\u00fccht, Lupinen, Hanf) und in entsprechender Kombination, ist f\u00fcr die menschliche Ern\u00e4hrung ebenso gut geeignet wie tierisches Eiwei\u00df. Es liefert ebenso alle essentiellen Aminos\u00e4uren (Eiwei\u00dfbausteine) die unser Tierische Nahrungsmittel, besonders solche die aus der heutigen Massentierhaltung stammen, bergen vielf\u00e4ltige Risiken f\u00fcr unsere Gesundheit. Bedauerlicherweise stammen heute \u00fcber 90% des im Handel angebotenen Fleisches aus Massentierhaltung. Und Fisch kommt immer mehr aus fragw\u00fcrdigen Aquakulturen und ist ebenso kritisch zu sehen. Im Gegensatz zu fr\u00fcher, als etwa Fleisch von Tieren aus Weidehaltung und mit Heuf\u00fctterung noch einen ganz anderen ern\u00e4hrungsphysiologischen Charakter hatte.<\/p>\n Ein n\u00e4hrstoffreiches Fr\u00fchst\u00fcck<\/span><\/a>, das z.B. Hirse- und Haferflocken, N\u00fcsse<\/a><\/span> und Obst sowie Sojajoghurt und „Pflanzenmilch“ enth\u00e4lt, ist eine hervorragende Grundlage f\u00fcr den Tag. Darin sind Kohlhydrate, Ballaststoffe und Eiwei\u00dfe enthalten, aber ebenso Mineralien und Spurenelemente. Eiwei\u00df und Kohlenhydrate m\u00f6glichst bei allen Mahlzeiten kombinieren. Die Kombination aus hochwertigem Eiwei\u00df und komplexen Kohlenhydraten sorgt f\u00fcr einen stabilen Blutzuckerspiegel.<\/p>\n Zum W\u00fcrzen<\/span><\/a> am besten frische oder getrocknete Kr\u00e4uter, zum Salzen Meersalz oder ein nat\u00fcrliches Steinsalz wie etwa das Ursalz aus Pakistan verwenden. S\u00fc\u00dfen sollte man \u00fcberhaupt sparsam. Zum s\u00fc\u00dfen nimmt man als Alternative zu Haushaltszucker etwa s\u00fc\u00dfe Fr\u00fcchte, wie Datteln<\/span><\/a>, Agavendicksaft<\/a><\/span>. Auch Xylit<\/a><\/span>, Kokosbl\u00fctenzucker<\/a><\/span> Stevia sind besser als raffinierter R\u00fcbenzucker. Alle Arten von k\u00fcnstlichen Konservierungsmitteln, k\u00fcnstliche Farb- oder Aromastoffe, Geschmacksverst\u00e4rker und Fertignahrungsmittel mit allerlei funktionalen Zutaten sollten Sie grunds\u00e4tzlich meiden. \u00dcber den Tag verteilt Obst und Gem\u00fcse essen. Obst und vor allem Gem\u00fcse versorgen den K\u00f6rper mit Enzymen, Vitaminen, Mineralien, sekund\u00e4ren Pflanzenstoffen und Antioxidantien. Je nach Jahreszeit und Gelegenheit fallen auch schonend, in Rohkostqualit\u00e4t hergestellte Trockenfr\u00fcchte<\/a><\/span> oder Gem\u00fcse bzw. Kr\u00e4uterpulver in diese Rubrik Lebensmittel.<\/p>\n Mehr fermentierte Lebensmittel konsumieren<\/span>. <\/strong><\/a>In fr\u00fcherer Zeit hat man Gem\u00fcse und auch Fr\u00fcchte zur f\u00fcr die Winterzeit milchsauer fermentiert (eingemacht) um sie haltbar zu machen. Viele kennen diese Produkte noch aus Ihrer Kindheit. Unbewusst hat man damit Lebensmittel von ganz au\u00dfergew\u00f6hnlichem gesundheitlichen Wert geschaffen. Heute werden milchsauer fermentierte Lebensmittel leider nur noch sehr selten konsumiert, obwohl sie zum ges\u00fcndesten geh\u00f6ren, was man essen kann. Heute ist fast nur noch essigsauer Eingelegtes bekannt, welches bei weitem nicht den selben Wert hat wie milchsauer fermentierte Lebensmittel. Wer mehr lesen will \u00fcber das Thema Milchs\u00e4ure und das Potenzial welches in diesen Lebensmitteln steckt liest einen kleinen Buchauszug von Dr. Johannes Kuhl, der mit solchen Lebensmitteln \u00fcberragende therapeutische Erfolge erzielt hat hier.<\/p>\n Gesunde (pflanzliche) Fette essen<\/a><\/span>, schlechte Fette meiden. <\/strong>Fette sind wichtig f\u00fcr einen guten Stoffwechsel. Au\u00dferdem erm\u00f6glichen sie die Aufnahme fettl\u00f6slicher Vitamine und sorgen f\u00fcr ein besseres S\u00e4ttigungsgef\u00fchl. M\u00f6glichst OMEGA 3 reiche kaltgepresste pflanzliche \u00d6le wie Leinsamen<\/a><\/span>– oder Raps\u00f6l<\/a><\/span>, N\u00fcsse<\/a>,<\/span> Avocados oder Samen<\/a><\/span> wie etwa Chia<\/a><\/span> verwenden. Wer etwas zur Funktion von gesunden \u00d6len f\u00fcr unsere Gesundheit lesen will, sollte sich die Lekt\u00fcre von Dr. Johanna Budwig zu Gem\u00fcte f\u00fchren.<\/p>\n Ges\u00e4ttigte Fette, z. B. aus tierischen Produkten m\u00f6glichst sparsam verwenden, zum Erhitzen am besten Kokos<\/a>– Oliven<\/a><\/span> oder rotes Palm\u00f6l verwenden. Ebenso sollten Sie vitalstoffarmes Wei\u00dfmehl und daraus her gestellte Produkte meiden, Vollkorn und Urgetreide bevorzugen. Vollkornnudeln statt Hartweizennudeln. Vollkornbrot auf Sauerteigbasis statt Industriebackwaren. Urgetreide wie Quinoa<\/a>, Amaranth<\/a>,<\/span> Dinkel, Emmer<\/a><\/span> oder Einkorn<\/a><\/span> statt hochgez\u00fcchtetem Weizen. <\/p>\n Warum sich die Mehrzahl der Konsumenten ungesund ern\u00e4hren, ist in Anbetracht der positiven Effekte und gegebener M\u00f6glichkeiten einer vitalstoffreicher Ern\u00e4hrung schwer nachvollziehbar. Gesunde \u00fcberwiegend pflanzliche Vollwertkost ist nicht teurer als andere Lebensmittel.<\/p>\n <\/p>\n Milch ist und bleibt eine artspezifische Babynahrung. Nicht immer und nicht f\u00fcr jeden ist Milch ungesund. F\u00fcr Menschenbabys ist Muttermilch extrem gesund. Kuhmilch ist f\u00fcr neugeborene K\u00e4lber wichtig. Kuhmilch ist also kein notwendiges und gesundes Nahrungsmittel f\u00fcr uns Menschen, sie bewirkt beim Menschen genau das Gegenteil. Trotz vieler wissenschaftliche Studien und Forschungsberichte, die sich mit den Inhaltsstoffen von Kuhmilch und deren Wirkungsweise auf unsere Gesundheit besch\u00e4ftigen, ist ein Gro\u00dfteil der Menschen immer noch davon \u00fcberzeugt, das Milch gut und gesund ist. Aber Tiermilch ist nicht f\u00fcr den Menschen gemacht und schon gar nicht im Erwachsenenalter. In den Medien ist davon leider kaum etwas zu sp\u00fcren, dazu ist das Interesse der Milchindustrie, das positive Bild der\u00a0Milch auf unsere Gesundheit aufrecht zu erhalten, einfach zu gro\u00df.<\/p>\n Die Milch, die wir im Supermarkt vorfinden, hat nicht mehr viel mit der urspr\u00fcnglichen Milch zu tun. Durch die heutige industrielle Verarbeitung wird die Milch durch zahlreiche Verarbeitungsstufen entgegen dem Gesetzt der Natur ver\u00e4ndert. Zum Beispiel wird die Milch pasteurisiert, homogenisiert, teilentrahmt und\/oder ultrahocherhitzt. Die Milch wird dann anschlie\u00dfend in Einzelverpackungen abgef\u00fcllt, verschwei\u00dft und landet bei uns im Supermarkt. Milch die man heute in den Superm\u00e4rkten kaufen kann, ist eigentlich kein Lebensmittel, sondern fast eher ein Gesundheitsrisiko.<\/p>\n Kuhmilch enth\u00e4lt zwar relativ viel Calcium. Das Kuhmilch-Calcium kann vom Menschen jedoch nur schlecht verstoffwechselt werden. Es lagert sich daf\u00fcr unerw\u00fcnschterweise im Bindegewebe, Arterien, Gelenken und im Gehirn ab. Dieser Vorgang wird im Volksmund auch Verkalkung genannt. Die besten Kalziumquellen f\u00fcr uns Menschen sind Gem\u00fcse. In allen gr\u00fcnen Pflanzen, Salate, Spinat, Mangold, Brokkoli, gr\u00fcne Kohlarten, Wildpflanzen sowie in N\u00fcssen und Samen, ist Calcium vorhanden. Genau diese Pflanzen sind die naturgem\u00e4\u00dfe Calciumquellen f\u00fcr Menschen und nicht die Babynahrung eines Wiederk\u00e4uers. <\/p>\n Wer erkannt hat, dass erwachsene Menschen keine S\u00e4uglingsnahrung mehr brauchen, auch nicht die von der Kuh, kann sich endlich auf eine gesunde Ern\u00e4hrung konzentrieren, die voll und ganz einem erwachsenem Menschen entspricht. Ohne die Nachteile der industriell erzeugten und verarbeiteten Kuhmilch. Lesenswert dazu ist auch dieser Bericht „Milch und Molkereiprodukte \u2013 Risikofaktor f\u00fcr Ihre Gesundheit.“<\/a><\/span><\/p>\n <\/p>\n Unser Grundnahrungsmittel Nummer eins ist nun mal Getreide. F\u00fcr die meisten Menschen ist es unvorstellbar, ein Leben ohne Brot, ohne Kuchen und ohne Nudeln zu f\u00fchren. Doch erst seit wenigen tausend Jahren geh\u00f6rt Getreide zur Ern\u00e4hrung des Menschen. F\u00fcr den steinzeitlichen Speisezettel war das Urkorn am Anfang sicher eine Bereicherung. Als der Mensch dann aber sesshaft wurde, begann er Getreide zu z\u00fcchten. Vom gesundheitlichen Standpunkt aus gesehen, war das anfangs sicherlich nicht weiter tragisch, Getreide war kein Grundnahrungsmittel. Es wurde ohne Verwendung von Chemikalien angebaut und nicht industriell verarbeitet. Man lie\u00df das Getreidekorn keimen, zerstampften die Keimlinge mit frischen Kr\u00e4utern zu einem Brei, formte aus dem entstandenen Teig Fladen und lie\u00df sie in der Sonne trocknen. In Ma\u00dfen genossen, waren diese bek\u00f6mmlich und gesund. Au\u00dferdem waren die alten Getreidesorten (Urmut, Urweizen, Urkorn)<\/a><\/span> reich an Mineralien und Vitaminen. \u00a0<\/p>\n In letzter Zeit konzentrierte man sich bei der Getreidezucht haupts\u00e4chlich auf zwei Gesichtspunkte. Getreide sollte sich maschinell gut ernten lassen\u00a0 und den Anforderungen der Lebensmittelindustrie entsprechen. Daher ist ein hoher Eiwei\u00dfgehalt (Kleber oder Gluten) besonders wichtig. Gluten klebt sch\u00f6n, Teige daraus halten gut zusammen und k\u00f6nnen einfacher verarbeitet werden.<\/p>\n Das heutige, am meisten genutzte Getreide, der Weizen, hat prim\u00e4r nur einen einzige Aufgabe, m\u00f6glichst viele Menschen schnell und billig satt zu machen. Backwaren und Fertiggerichte aller Art werden aus diesem Mehl hergestellt. Besonders kritisch am heutigen Weizenmehl, ist der hohe Glutengehalt zu betrachten. Durchschnittlich leidet bereits jeder zweihundertsiebzigste Mensch der Weltweit an Glutenunvertr\u00e4glichkeit. Dazu ein Bericht – „Was tun bei Gluten\/Weizenunvertr\u00e4glichkeit? Glutenfreie Getreide“<\/a><\/span><\/p>\n In den heute \u00fcblichen Mengen und in diesem Zustand geh\u00f6rt Getreide nicht zu einer gesunden Ern\u00e4hrung. Der Getreideverzehr tr\u00e4gt heute jedoch ma\u00dfgeblich zur allgemeinen Verschlechterung des Gesundheitszustandes bei. Da aber Getreide deutlich weniger Vitalstoffe enth\u00e4lt als Gem\u00fcse und Salate, f\u00fchrt der Getreideverzehr zu fr\u00fcher Alterung und Entwicklung vieler chronischer Erkrankungen. Wenn Getreide, dann gekeimt. Schon geringe Mengen gekeimten Getreides und daraus hergestellte Brote, M\u00fcslis, Suppen, k\u00f6nnen eine gesunde Ern\u00e4hrung durchaus erweitern und erg\u00e4nzen. Dabei sollte man Getreidesorten w\u00e4hlen, am besten aus biologischem Anbau, die nicht so stark, wie Weizen, \u00fcberz\u00fcchtet worden sind, z. B. Dinkel, Emmer, Einkorn, Hirse, Buchweizen<\/a><\/span>, Hafer oder auch Wildroggen. Ein gutes Beispiel f\u00fcr ein vollwertiges, vitalstoffreiches M\u00fcsli w\u00e4re z. B. der Frischkornbrei nach Dr. M. O. Bruker.<\/a><\/span><\/p>\n wirt fortgesetzt…<\/p>\n (Quellen: „Unsere Nahrung – unser Schicksal“ von Dr. med. M. O. Brucker. Wikipedia. Zentrum der Gesundheit)<\/p>\n \nHINWEIS: <\/p>\n Produktempfehlungen<\/span><\/strong><\/p>\nDie positive Wirkung einer nat\u00fcrlichen Ern\u00e4hrung<\/h3>\n
Die Folgen von verarbeiteten Lebensmitteln<\/h2>\n
Vitalstoffe: Bausteine des Lebens<\/h2>\n
<\/a>K\u00f6rper ben\u00f6tigt.\u00a0<\/p>\nWandel der Tierhaltung<\/h2>\n
Eine vitalstoffreiche Ern\u00e4hrung ist einfach.<\/strong><\/h2>\n
Die ideale Grundlage f\u00fcr einen energiereichen Tag<\/h3>\n
Nat\u00fcrlich w\u00fcrzen und s\u00fc\u00dfen<\/h3>\n
\n<\/a><\/p>\nNat\u00fcrliche Powerpakete: Obst und Gem\u00fcse<\/h3>\n
Die gesundheitlichen Vorteile fermentierter Lebensmittel<\/h3>\n
Pflanzliche Fette: Gesunde \u00d6le und N\u00fcsse<\/h3>\n
<\/a>Industriell geh\u00e4rtete Fette wenn m\u00f6glich g\u00e4nzlich meiden. Achtung auch vor Fertigbackwaren die oft besonders ung\u00fcnstige Transfette enthalten.<\/p>\nKuhmilch geh\u00f6rt nicht zur vollwertigen Ern\u00e4hrung eines Erwachsenen.<\/strong><\/h2>\n
Milch: Eine artspezifische Babynahrung<\/h3>\n
<\/a><\/p>\nDie Ver\u00e4nderung der Milch und ihre Auswirkungen<\/h3>\n
Das Calcium-Mythos: Das Kuhmilch-Calcium<\/h3>\n
Getreide in der heute \u00fcblichen unnat\u00fcrlichen Form und Menge ist nicht mehr gesund.<\/span><\/strong><\/a><\/h2>\n
Von Urkorn zu modernem Getreide<\/h3>\n
<\/a><\/p>\nDie Kehrseite des h\u00e4ufig genutzten Getreides<\/h3>\n
Warum gekeimtes Getreide eine bessere Wahl ist<\/h3>\n
\nDer Inhalt dieses Artikels beruht auf zahlreichen Online-Recherchen nach bestem Wissen und Gewissen. Er erhebt keinen Anspruch auf Vollst\u00e4ndigkeit und Exklusivit\u00e4t. Die Aussagen darin sind keine Therapievorschl\u00e4ge und aus den Schlussfolgerungen k\u00f6nnen keine Heilversprechen abgeleitet werden. Das Nachahmen erfolgt auf eigener Verantwortung. Wir \u00fcbernehmen keine Haftung f\u00fcr Sch\u00e4den irgendeiner Art, die direkt oder indirekt aus der Verwendung der Angaben entstehen. Bei Verdacht auf Erkrankungen konsultieren Sie bitte Ihren Arzt, Apotheker oder Heilpraktiker.<\/p>\n
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