{"id":256,"date":"2015-02-04T06:15:00","date_gmt":"2015-02-04T06:15:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.topfruits.de\/aktuell2\/2015\/02\/04\/die-besten-pflanzlichen-zinkquellen\/"},"modified":"2026-09-09T08:52:25","modified_gmt":"2026-09-09T06:52:25","slug":"die-besten-pflanzlichen-zinkquellen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.topfruits.de\/aktuell\/die-besten-pflanzlichen-zinkquellen\/","title":{"rendered":"Die besten pflanzlichen Zinkquellen"},"content":{"rendered":"

Zink ist ein untersch\u00e4tzter Mineralstoff und essentielles, lebenswichtiges Spurenelement. D.h. der K\u00f6rper kann es nicht selbst bilden und muss \u00fcber die Nahrung zugef\u00fchrt werden. Zink ist nach Eisen das mengenm\u00e4\u00dfig bedeutendstes Spurenelement im menschlichen K\u00f6rper.<\/strong> Es ist an vielen Stoffwechsel Prozessen beteiligt. <\/p>\n

Zink: Der Baustein f\u00fcr ein gesundes Leben<\/h2>\n

Im Boden, in Wasser und Luft kommt Zink<\/a><\/span> auf der Erde in sehr gro\u00dfer Mengen vor, und wird als Baustein und Rostschutz genutzt. Leider wird oft vergessen, dass es auch ein Baustein f\u00fcr den\u00a0Menschen ist. F\u00fcr beinahe alle unsere K\u00f6rperfunktionen ist Zink zwingend notwendig. Und trotzdem wird eine ausreichende Versorgung mit diesem Mineralstoff meist nicht gen\u00fcgend\"Zink,<\/a> beachtet. Viele Menschen wissen au\u00dferdem sehr wenig \u00fcber diesen sehr wichtigen Baustoff unseres Lebens.<\/p>\n

Wenn Zink auch nur mit 2,5 mg im Menschen vorhanden ist, hat Zinkmangel weitreichende Auswirkungen. Unser K\u00f6rper kann diesen Mineralstoff nicht selbst herstellen und auch nicht speichern. \u00dcber Schwei\u00df und Urin wird Zink st\u00e4ndig von unserem K\u00f6rper ausgeschieden. Es kommt daher schnell zu einem Zinkmangel, wenn nicht genug Zink mit der Nahrung aufgenommen wird. Im Normalfall und nach g\u00e4ngigen Empfehlungen, sollte ein erwachsener Mensch 10mg Zink pro Tag zu sich nehmen. <\/p>\n

Die Verteilung des Zinks im K\u00f6rper<\/h3>\n

Wie Magnesium ist auch Zink an \u00fcber 300 Enzymen<\/a><\/span> beteiligt und f\u00fcr einen geregelten Stoffwechsel unabdingbar.<\/strong> Der menschliche K\u00f6rper enth\u00e4lt nur ein paar Gramm des Mineralstoffs \u00fcber alle Organe verteilt. Insbesondere in Haaren, Haut und Knochen wird Zink gespeichert, dort befindet sich bis zu 70% des aufgenommenen Zinks. Der Rest ist haupts\u00e4chlich in der Leber, den Nieren sowie in Muskeln gespeichert.
\n\"Aufbau<\/a><\/p>\n

Die vielf\u00e4ltigen Aufgaben von Zink<\/h3>\n

Zink ist ein Baustein von Antik\u00f6rpern und Hormonen und beteiligt sich am Aufbau von wei\u00dfen Blutk\u00f6rperchen.<\/strong> Es f\u00f6rdert die Aufnahme von Vitamin A und dient zur Stabilisierung der DNS. Die bekannteste Aufgabe von Zink ist die Versorgung der Haut<\/a><\/span>, der Augen<\/a><\/span>, wie auch verschiedenen Stoffwechselprozesse und f\u00fcr die Abwehrkr\u00e4fte des K\u00f6rpers. Eine Ursache f\u00fcr unreine Haut oder Sehschw\u00e4che ist daher oft ein Zinkmangel. <\/p>\n

Zink: Der Schl\u00fcssel zu Gesundheit und Wachstum<\/h2>\n

Zink ben\u00f6tigt der K\u00f6rper unter anderem, damit die rund 300 Enzyme richtig funktionieren k\u00f6nnen. So ist Zink etwa wichtig f\u00fcr zahlreiche Stoffwechselprozesse im K\u00f6rper wie die Herstellung und den Abbau von Kohlenhydraten, Fetten (Lipiden) und Eiwei\u00dfen (Proteinen<\/a><\/span>).\u00a0 Dadurch hat Zink zum Beispiel Einfluss auf die Haut, f\u00fcr die k\u00f6rpereigenen Abwehrkr\u00e4fte (Immunsystem), den S\u00e4ure-Basen-Haushalt des Bluts, die Augen, die Wirkung verschiedener Hormone (z.B. Insulin, Schilddr\u00fcsenhormone, Sexualhormone, Wachstumshormone) und die Geschmackswahrnehmung.<\/p>\n

\"Zink:<\/a>Wie wichtig Zink f\u00fcr das Wachstum ist, zeigt sich an Pflanzen: Werden sie auf n\u00e4hrstoffausgelaugten, also auch zinkarmen B\u00f6den gezogen, bleiben sie kleinw\u00fcchsig oder verk\u00fcmmern \u00fcberhaupt. Oft ist eine falsche Ern\u00e4hrung, wie bei vielen anderen Mineralstoffdefiziten, die Ursache f\u00fcr auftretenden Zinkmangel. Wer eine gesunde Mischkost vernachl\u00e4ssigt, nimmt seinem K\u00f6rper die M\u00f6glichkeit, reibungslos zu funktionieren. Wer Wei\u00dfmehl und gesch\u00e4lten Reis bevorzugt, verzichtet unbewusst auf eine ausreichende Versorgung mit Zink. Da bei Pflanzen der Gro\u00dfteil des Zink in den Randschichten gespeichert ist.<\/strong><\/p>\n

Auch muss auf eine Wechselwirkungen bestimmter Stoffe untereinander hingewiesen werden. So hemmen ebenso Eisenpr\u00e4parate die Verwertung von Zink. Der \u00fcberm\u00e4\u00dfiger Genuss von kupferreichem Wasser kann ebenfalls zu Zinkmangel f\u00fchren. Vorsicht ist vor allem bei phosphathaltigen Getr\u00e4nken (wie z.B. Cola) geboten. Antibabybille, Cortison und Entw\u00e4sserungstabletten bergen ebenfalls die Gefahr, einen Zinkmangel auszul\u00f6sen. Auch Calcium und Phosphor k\u00f6nnen f\u00fcr erh\u00f6hten Zinkabbau verantwortlich sein.<\/p>\n

Pflanzliche Zinkquellen: Von Getreide bis zu Algen<\/h2>\n

\nWer sich auf rein pflanzlicher Basis mit Zink versorgen m\u00f6chte, liegt mit reichlich Vollkorngetreide<\/a><\/span>, H\u00fclsenfr\u00fcchten und N\u00fcssen<\/a><\/span> richtig. Haferflocken, Weizenvollkornmehl und Weizenkeime<\/span><\/a> sind sehr gute Zinklieferanten. Weizen, Roggen, Buchweizen<\/a><\/span> und Naturreis<\/a><\/span> f\u00fchren die Liste der zinkreichen Getreidesorten an. Bei den H\u00fclsenfr\u00fcchten liegen Sojabohnen<\/a><\/span> und Linsen vorn. Zinkreiche Knabbereien sind K\u00fcrbiskerne<\/span><\/a>, Para<\/span><\/a>– und Erdn\u00fcsse<\/a><\/span>. Manche Algensorten sind gute Zinkquellen f\u00fcr rohk\u00f6stlich lebende Menschen.<\/p>\n

Zink-Gehalt von Lebensmitteln
\njeweilige Zink-Gehalt in Milligramm pro 100g<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Weizenkeimlinge<\/a><\/td>\n12,0 mg<\/td>\n<\/tr>\n
Mohn<\/a><\/td>\n10,0 mg<\/td>\n<\/tr>\n
K\u00fcrbiskern<\/a><\/td>\n8,4 mg<\/td>\n<\/tr>\n
Sesam<\/a><\/td>\n7,8 mg<\/td>\n<\/tr>\n
Kakaobohne<\/a><\/td>\n5,7 mg<\/td>\n<\/tr>\n
K\u00fcmmel<\/a><\/td>\n5,5 mg<\/td>\n<\/tr>\n
Sonnenblumenkern<\/a><\/td>\n5,1 mg<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\u00a0<\/h2>\n

Warum bestimmte Gruppen ein erh\u00f6htes Risiko haben<\/h2>\n

Es gibt einige Risikogruppen, welche besonders f\u00fcr Zinkmangel anf\u00e4llig sind: Schwangere Frauen m\u00fcssen praktisch zwei Organismen versorgen. Kinder in der Wachstumsphase ben\u00f6tigen generell eine h\u00f6here Dosis dieses Mineralstoffs f\u00fcr das Knochen- und Muskelwachstum.<\/strong> Diabetiker scheiden meist zu viel Zink \u00fcber den Urin aus, was ebenso zu Zinkmangel f\u00fchrt. Auch sollte man bedenken, dass Alkohol die Aufnahme von Zink hemmt. Ebenso sind Raucher stark gef\u00e4hrdet, durch die im Nikotin enthaltenen Hemmstoffe einen Zinkmangel zu erleiden. Vegetarier\/Veganer sind gef\u00e4hrdet, einen Zinkmangel zu provozieren, weil in pflanzlicher Nahrung der Stoff Phytin enthalten ist, der die Zinkaufnahme hemmt.<\/p>\n

Risiken und Symptome bei langfristigem \u00fcberm\u00e4\u00dfigem Zinkkonsum<\/h2>\n

Eine \u00dcberdosierung mit Zink ist \u00fcber die Nahrung praktisch unm\u00f6glich.<\/strong> Vergiftungserscheinungen k\u00f6nnen entstehen, wenn \u00fcber einen langen Zeitraum Zinkpr\u00e4parate in sehr hoher Dosis eingenommen werden. Die Betroffenen klagen bei einer akuten Zinkvergiftung beispielsweise \u00fcber Symptome wie Erbrechen, \u00dcbelkeit oder Durchfall. Bei einem Zinkmangel kann es zu folgenden Symptomen kommen: Antriebsschw\u00e4che, Gewichtsverlust, Depressionen, Konzentrationsst\u00f6rungen, Lernschw\u00e4che, erh\u00f6hte Infekt-Anf\u00e4lligkeit, Wachstumsverz\u00f6gerungen, gest\u00f6rte sexuelle Entwicklung, Beeintr\u00e4chtigung der Sinneswahrnehmung wie z.B. Nachtblindheit, Schmeck- und Riechst\u00f6rungen, verz\u00f6gerte Wundheilung, d\u00fcnner werdende Haare, Haarausfall, br\u00fcchige, wei\u00dffleckige N\u00e4gel, entz\u00fcndliche Hautreaktionen, Hautver\u00e4nderungen
\nSchwangerschaftskomplikationen. <\/p>\n

Ein Zinkmangel l\u00e4sst sich leicht anhand einer Blutuntersuchung feststellen.\u00a0<\/strong><\/p>\n

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Produktempfehlungen:<\/span><\/strong><\/p>\n