{"id":179,"date":"2012-07-16T21:50:00","date_gmt":"2012-07-16T21:50:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.topfruits.de\/aktuell2\/2012\/07\/16\/einige-informationen-zu-chia-samen-warum-sind-sie-so-wertvoll\/"},"modified":"2025-12-02T15:38:00","modified_gmt":"2025-12-02T14:38:00","slug":"einige-informationen-zu-chia-samen-warum-sind-sie-so-wertvoll","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.topfruits.de\/aktuell\/einige-informationen-zu-chia-samen-warum-sind-sie-so-wertvoll\/","title":{"rendered":"Einige Informationen zu Chia-Samen? Warum sind sie so wertvoll?"},"content":{"rendered":"

Die Chia-Pflanze geh\u00f6rt zur Familie der Minze und w\u00e4chst vor allem in Mexiko. Der Name \u201eChia\u201c bedeutet in der Maya-Sprache \u201eSt\u00e4rke\u201c. Kein Wunder: Aztekischen Kriegern dienten Chia-Samen als Kraftnahrung f\u00fcr unterwegs, 24 Stunden lang konnten sie in Notf\u00e4llen von nur einem Essl\u00f6ffel zehren. Heute wird das Geheimnis der Chia-Samen von gesundheitsbewussten Menschen aus aller Welt neu entdeckt. \"Chia<\/a><\/strong><\/p>\n

Chia-Samen: Eine reiche Geschichte von Azteken bis heute<\/h2>\n

Spuren von Chia reichen \u00fcber 3000 Jahre zur\u00fcck. Neben Mais und Bohnen, dienten die grauen K\u00fcgelchen als Hauptnahrungsquelle der Azteken. Chia-Samen im aztekischen Altertum sogar manchmal mit Gold aufgewogen, um zu Steuern zu zahlen, oder dem aztekischen Adelsleben zu fr\u00f6nen. Im Zuge spanischer Eroberungsz\u00fcge wurden Chia Samen zusammen mit Quinoa und anderen Getreidearten verbannt. Zu sehr erinnerten die Pflanzen an die Kulturen und Religionen der \u201ewilden\u201c Eingeborenen.<\/p>\n

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\u00dcberbleibsel mayischer und aztekischer Kulturen finden sich noch immer in Mexiko. Dort werden die gemahlenen Samen zu Mehl, \u00d6l oder Getr\u00e4nken verarbeitet. Die Indios gie\u00dfen dazu die Saat mit Wasser auf, und vermengen diese mit Zitronen oder Limetten zur \u201eChia-Fresca\u201c.<\/p>\n

Gesundheitliche Vorteile der Chia-Samen<\/h2>\n

Chia-Saat: wertvolle Omega-3 Quelle<\/h3>\n

Chia-Samen sind die reichste Quelle an Omega-3-Fetts\u00e4uren im gesamten Pflanzenreich.<\/span><\/a> Der Anteil der Alphalinols\u00e4ure in Chia liegt bei 64 Prozent, bei Leinsamen liegt die Omega-3-Fetts\u00e4ure bei guten 55 Prozent. In der Chia-Saat liegt ein ausgewogenes Verh\u00e4ltnis zwischen Omega-3 und Omega-6 Fetts\u00e4uren, n\u00e4mlich von 3 zu 2. Beide essentiellen Fetts\u00e4uren spielen eine wichtige Rolle f\u00fcr unsere Gesundheit, sie sch\u00fctzen Herz und Gef\u00e4\u00dfe. Sie sind essentiell, das hei\u00dft unser K\u00f6rper kann sie nicht selbst herstellen, so m\u00fcssen sie \u00fcber die Nahrung aufgenommen werden.<\/p>\n

Antioxidantien aus Chia: Schutz vor freien Radikalen<\/h3>\n

Chia-Samen sind reich Antioxidantien, die sch\u00e4dliche Wirkung freier Radikale unterbinden. Dazu z\u00e4hlen Chlors\u00e4ure, Koffeins\u00e4ure und Flavonole – aromatischen Verbindungen, die Organe und Gewebe st\u00e4rken, und auch bei Herz- und Krebserkrankheiten eingesetzt werden. Der hohe Antioxidantien-Gehalt der Chia-Samen birgt noch einen weiteren Vorteil: Im Gegensatz zu Leinsamen<\/a><\/span> werden sie nicht so schnell ranzig, und k\u00f6nnen so auch \u00fcber l\u00e4ngere Zeitr\u00e4ume gelagert werden. \u00dcberdies m\u00fcssen die Samen nicht gemahlen werden, um die N\u00e4hrstoffe verf\u00fcgbar zu machen; unser K\u00f6rper kann das ganze Korn aufspalten.<\/p>\n

Mineralstoffe: f\u00fcr Vitalit\u00e4t und Wohlbefinden dank Chia-Samen<\/h3>\n

Isst man Chia-Samen, nimmt die geballte Ladung Mineralien zu sich, z.B. Kalzium, Phosphor, Magnesium, Mangan, Kupfer, Eisen, Molybd\u00e4n, Niacin und Zink. Chia-Samen sind dazu eine hervorragende und komplette Eiwei\u00dfquelle. Mit allen essentiellen Aminos\u00e4uren, und vielen weiteren Vitaminen, sind die kleinen Kugeln ein sehr vitales und komplettes Nahrungsmittel. In vielen Ern\u00e4hrungsb\u00fcchern stehen sie deshalb unter den Empfehlungen an vorderster Front.<\/p>\n

Ballaststoffe: f\u00fcr eine gesunde Verdauung<\/h3>\n

Die ballastoffreichen Schalen der Chia-Samen regen die Verdauung an und verbessern die Verwertung von N\u00e4hrstoffen. Vermengt mit Wasser bilden sie ein glibbriges Gel. Durch Zugabe von anderen Zutaten wie Kakao<\/a><\/span>, Maca und Stevia, kann man so kinderleicht einen leckeren und gesunden Pudding zubereiten. Einmal verzehrt, baut das Gel der Samen eine Art Trennwand zwischen Kohlenhydraten und Verdauungsenzymen im Magen auf. Dieser Prozess verlangsamt die Verstoffwechselung von Kohlenhydraten in Blutzucker, Chia ist deshalb ein effektvoller Nahrungszusatz bei Diabetes.<\/p>\n

N\u00e4hrwertinformationen pro 100 g Chia Saat\"\"<\/a><\/h3>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Brennwert<\/td>\n524 kcal (2194 KJ)<\/td>\n<\/tr>\n
Gesamtfettgehalt<\/td>\n31,4 g<\/td>\n<\/tr>\n
Ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren<\/td>\n3,1 g<\/td>\n<\/tr>\n
Omega-6 Fetts\u00e4uren<\/td>\n5,9 g<\/td>\n<\/tr>\n
Omega-3 Fetts\u00e4uren<\/td>\n20,36 g<\/td>\n<\/tr>\n
einf. unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren<\/td>\n2,1 g<\/td>\n<\/tr>\n
Cholesterin<\/td>\n0 g<\/td>\n<\/tr>\n
Kohlenhydrate<\/td>\n37,5 g<\/td>\n<\/tr>\n
Protein<\/td>\n21,2 g<\/td>\n<\/tr>\n
Ballaststoffe, gesamt<\/td>\n33,7 g<\/td>\n<\/tr>\n
l\u00f6sliche Ballaststoffe<\/td>\n4 g<\/td>\n<\/tr>\n
unl\u00f6sliche Ballaststoffe<\/td>\n29,7 g<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\u00a0<\/h3>\n

Mineralstoffe pro 100 g in mg<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Bor<\/td>\n0,03<\/td>\n<\/tr>\n
Calcium<\/td>\n500<\/td>\n<\/tr>\n
Eisen<\/td>\n6,5<\/td>\n<\/tr>\n
Kalium<\/td>\n600<\/td>\n<\/tr>\n
Kupfer<\/td>\n1,5<\/td>\n<\/tr>\n
Magnesium<\/td>\n290<\/td>\n<\/tr>\n
Natrium<\/td>\n< 0,3<\/td>\n<\/tr>\n
Phosphor<\/td>\n535<\/td>\n<\/tr>\n
Selenium<\/td>\n< 0,2<\/td>\n<\/tr>\n
Zink<\/td>\n5<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
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Produktempfehlungen<\/strong><\/span><\/p>\n