{"id":162,"date":"2012-04-24T12:07:00","date_gmt":"2012-04-24T12:07:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.topfruits.de\/aktuell2\/2012\/04\/24\/essen-sie-farbenfroh\/"},"modified":"2025-12-02T15:45:04","modified_gmt":"2025-12-02T14:45:04","slug":"essen-sie-farbenfroh","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.topfruits.de\/aktuell\/essen-sie-farbenfroh\/","title":{"rendered":"Essen Sie farbenfroh"},"content":{"rendered":"<p><strong>Viele Menschen ern\u00e4hren sich zu eint\u00f6nig: Anstatt farbenfrohem Obst und Gem\u00fcse, kommt blasse Fertignahrung und Fastfood auf den Tisch. Wer sich aber gesund ern\u00e4hren m\u00f6chte, findet gerade in den unterschiedlichen Farbt\u00f6nen von frischer pflanzlicher Nahrung eine wahre Schatzkammer an Vitalstoffen. <\/strong>Ob Sie den L\u00f6ffel selbst in die Hand nehmen oder Ihr Essen im Restaurant bestellen &#8211; mit farbenfroher Nahrung essen Sie in jedem Fall ges\u00fcnder. <\/p>\n<p><strong>Der Grund:<\/strong> <br \/>\nObst und Gem\u00fcse erhalten ihre Farben durch wertvolle Phytosubstanzen wie Anthocyane, Phenole, Lutein, Indole, Flavonoide, Carotinoide oder Lycobin. Diese Stoffe helfen das K\u00f6rpergewicht zu regulieren sowie Ged\u00e4chtnis und Herz-Kreislauf-System zu vitalisieren. <\/p>\n<p>So verschiedenfarbig Obst- und Gem\u00fcsesorten sind, so unterschiedlich f\u00f6rdern die einzelnen Farbpigmente die Gesundheit. Blaubeeren zum Beispiel enthalten Anthocyane, eine Phytosubstanz, die stark antioxidativ wirkt. Gr\u00fcnes Gem\u00fcse erh\u00e4lt sein sattes gr\u00fcn durch Chlorophyll, ein Stoff, der unserem Blutfarbstoff H\u00e4moglobin enorm \u00e4hnlich ist. <\/p>\n<p>Die gegen Krebs wirksame Phytosubstanz Leucopin verleiht Melonen und Tomaten das feurige Aussehen. Die verschiedenen Farbpigmente von frischer pflanzlicher Nahrung liefern wertvolle Antioxidantien und Vitalstoffe und k\u00f6nnen so die Gesundheit erhalten und st\u00e4rken. Um die Anzahl der Farben auf ihrem Teller zu erh\u00f6hen, essen Sie \u00f6fter mal einen gemischten Salat und verzichten Sie daf\u00fcr auf Fastfood und Fertignahrung. Belegen sie Ihr Pausenbrot mit einem Salatblatt und einer Scheibe Tomate oder Gurke. <\/p>\n<p><strong>Fruchtsalate bestehend aus Weintrauben, \u00c4pfeln, Bananen und Erdbeeren eignen sich als farbenfroher Abschuss eines reichhaltigen Fr\u00fchst\u00fccks, Mittag- oder Abendessens.<\/strong> <\/p>\n<p><strong>Tipp: <\/strong><br \/>\nEssen Sie m\u00f6glichst ein St\u00fcck Obst oder Gem\u00fcse jeder Farbe pro Tag. Um Ihnen die Farbauswahl zu erleichtern, nachfolgend einige Beispiele &#8230;<br \/>\n<strong>Rot:<\/strong> Tomaten und Tomatenso\u00dfe, Himbeeren, \u00c4pfel, Erbeeren, Granatapfel, Kirschen, Paprika, Radieschen und Wassermelone. <br \/>\n<strong>Lila-blau:<\/strong> Pflaumen, Weintrauben, Blaubeeren, Rotkohl, rote Beete und Aubergine. <br \/>\n<strong>Orange:<\/strong> Orangen, S\u00fc\u00dfkartoffeln, Cantaloupe-Melone, Karotten, Winterk\u00fcrbis, Aprikosen und Mangos. <br \/>\n<strong>Orange-Gelb:<\/strong> Orange, Pfirsich, Papaya, Ananas, Paprika und Nektarinen. <br \/>\n<strong>Gelb:<\/strong> Zitronen und Mais sowie gelber K\u00fcrbis. <br \/>\n<strong>Gr\u00fcn:<\/strong> gr\u00fcne Salatbl\u00e4tter, Kiwi, Brokkoli, Avocado, Rosenkohl, Lauch, Petersilie, gr\u00fcne Bohnen, Spinat, Mangold und Gr\u00fcnkohl. <br \/>\n<strong>Wei\u00df-gr\u00fcn:<\/strong> Sellerie, Spargel und Birnen. <br \/>\n<strong>Wei\u00df:<\/strong> Pilze, Zwiebel, Blumenkohl, Knoblauch, Lauch, Bananen, Artischocken und Sojasprossen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Viele Menschen ern\u00e4hren sich zu eint\u00f6nig: Anstatt farbenfrohem Obst und Gem\u00fcse, kommt blasse Fertignahrung und Fastfood auf den Tisch. 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