{"id":13,"date":"2008-11-09T10:09:57","date_gmt":"2008-11-09T10:09:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.topfruits.de\/aktuell2\/2008\/11\/09\/mehlpfannkuchen-mit-aepfeln-braunhirse-und-traubenkernmehl\/"},"modified":"2026-01-12T08:31:11","modified_gmt":"2026-01-12T07:31:11","slug":"mehlpfannkuchen-mit-aepfeln-braunhirse-und-traubenkernmehl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.topfruits.de\/aktuell\/mehlpfannkuchen-mit-aepfeln-braunhirse-und-traubenkernmehl\/","title":{"rendered":"Mehlpfannkuchen mit \u00c4pfeln, Braunhirse und Traubenkernmehl"},"content":{"rendered":"

\"Pfannkuchen<\/a><\/p>\n

Wissenswertes zur Vollwertern\u00e4hrung mit Hirse<\/h2>\n

Hafer und Hirse geh\u00f6ren zu den Rispengr\u00e4sern, wobei die Hirse zu den \u00e4ltesten Kulturpflanzen \u00fcberhaupt geh\u00f6rt. Sie war urspr\u00fcnglich in Ostindien heimisch, wurde aber auch in Deutschland schon in vorchristlicher Zeit angebaut. Und auch die Hafergr\u00e4ser haben eine sehr lange Tradition: sie waren wohl die ersten Gr\u00e4ser, die der Mensch sammelte und f\u00fcr seine Ern\u00e4hrung benutzte. Im Mittelalter stand der Hafer an der Spitze des Konsums aller Getreidearten. Bis vor 100 Jahren spielte die Hirse in der Ern\u00e4hrung eine gro\u00dfe Rolle, geriet aber im Laufe der Industrialisierung des 20. Jahrhunderts zunehmend in Vergessenheit.<\/p>\n

Die Menschen von heute essen in der Regel zu wenig mineralstoffreiche Nahrung und ern\u00e4hren sich insgesamt zu viel von industriell aufbereiteten Nahrungsmitteln, die eigentlich die Namen „Nahrungsmittel“ oder gar „Lebensmittel“ nicht verdienen und eher als „S\u00e4ttigungsmittel“ bezeichnet werden m\u00fc\u00dften.<\/strong><\/p>\n

Es ist in der heutigen Zeit dringend notwendig, sich der gesundheitlichen Vorteile einer Vollwertern\u00e4hrung wieder bewu\u00dft zu werden. Auch unsere Kinder m\u00fcssen wieder lernen, wie Hafer, Hirse und andere Getreidearten aussehen, welche Inhaltsstoffe sie enthalten und wie schmackhafte Speisen damit zubereitet werden k\u00f6nnen.<\/p>\n

Das folgende Pfannkuchenrezept habe ich mir selber ausgedacht und zusammen mit meinen Kindern mehrmals ausprobiert.<\/strong> Neben der Braunhirse werden auch noch weitere wertvolle Zutaten, wie Traubenkernmehl, Leinsamen und Kokos\u00f6l verwendet. Wenn Sie keine frischen \u00c4pfel zu Hause haben, verwenden Sie doch getrocknete Apfelscheiben. Ich hatte noch ein Rest davon aufbewahrt und habe festgestellt, dass gerade getrocknete Apfelscheiben in den Pfannkuchen eine besondere geschmackliche Note erzeugen.<\/p>\n

Rezept f\u00fcr Pfannkuchen mit Braunhirse Traubenkernmehl<\/h2>\n

Zutaten:<\/strong><\/p>\n