{"id":122,"date":"2011-08-30T10:41:20","date_gmt":"2011-08-30T10:41:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.topfruits.de\/aktuell2\/2011\/08\/30\/gruener-tee-genuss-und-gesundheit-in-synergie\/"},"modified":"2025-12-03T16:07:04","modified_gmt":"2025-12-03T15:07:04","slug":"gruener-tee-genuss-und-gesundheit-in-synergie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.topfruits.de\/aktuell\/gruener-tee-genuss-und-gesundheit-in-synergie\/","title":{"rendered":"Gr\u00fcner Tee – Genuss und Gesundheit in Synergie"},"content":{"rendered":"

\"zwei<\/a>Die alten Chinesen und Japaner haben schon fr\u00fch erkannt, dass sich der gr\u00fcne Tee sowohl f\u00fcr die seelische als auch f\u00fcr die k\u00f6rperliche Gesundheit positiv auswirkt und Harmonie und Gelassenheit durch ihn gef\u00f6rdert werden.<\/strong><\/p>\n

Spezielle Aufbereitungsmethoden bewahren die Gr\u00fcnheit der Teestr\u00e4ucher und somit ihre gesundheitsf\u00f6rdernden Inhaltsstoffe. So werden die Teebl\u00e4tter direkt nach dem Pfl\u00fccken entweder gem\u00e4\u00df der japanischen Methode 30 Sekunden lang mit hei\u00dfem Wasserdampf ged\u00e4mpft oder nach chinesischer \u00dcberlieferung in flachen Eisenpfannen oder Metalltrommeln ger\u00f6stet und anschlie\u00dfend getrocknet. So wird der pflanzeneigene Fermentationsproze\u00df, der bereits kurz nach der Ernte durch die Enzyme der Pflanze stattfindet, unterbrochen.<\/p>\n

Wertvolle Wirkstoffe des gr\u00fcnen Tees<\/h2>\n

Neben vielen Vitaminen, so z. B. Vitamin A, die Vitamine B1, B2, B12, Vitamin C<\/a>, das Provitamin Beta-Karotin, Mineralstoffen und Spurenelementen (Fluor, Kalium, Kalzium, Kupfer, Magnesium, Nickel, Zink, Molybd\u00e4n- und Phosphors\u00e4ure) bleiben somit dem gr\u00fcnen Tee reichlich sekund\u00e4re Pflanzenstoffe erhalten.<\/p>\n

Dazu geh\u00f6ren z. B. die Polyphenole, zu denen auch die Flavonoide und Gerbstoffe gerechnet werden und die Saponine, seifen\u00e4hnliche Stoffe, sowie das vielseitig wirksame Epigallocatechingallat (EGCG), ein Polyphenol, das sich inzwischen in zahlreichen wissenschaftlichen Studien als \u00fcberaus gesundheitsf\u00f6rdernd erwiesen hat. Weiterhin sind im gr\u00fcnen Tee zahlreiche Enzyme, Chlorophyll<\/a> und das Alkaloid Koffein enthalten, das jedoch an die Gerbstoffe der Teebl\u00e4tter gebunden ist und erst langsam und in geringerer Dosis im K\u00f6rper freigesetzt wird. Zusammen mit den Alkaloiden Theobromin und Theophyllin neutralisiert das Koffein dar\u00fcber hinaus Zellgifte, wie z. B. Nikotin und Teer\u00f6l, sodass gr\u00fcner Tee auch besonders f\u00fcr Raucher empfehlenswert ist. Die Gehirnfunktion wird durch die „milde Koffeinanflutung“ aus gr\u00fcnem Tee an- und nicht aufgeregt und auch die Atmungsfunktion im Schlaf soll verbessert werden.\u00a0<\/p>\n

Zubereitung von gr\u00fcnem Tee<\/h2>\n

Bereiten Sie Ihren gr\u00fcnen Tee zu, indem Sie 3-5 EL des gr\u00fcnen Tees mit 1 Liter 70 bis 80 Grad Celcius hei\u00dfem, aber nicht kochendem Wasser \u00fcbergie\u00dfen. Die empfohlene Ziehzeit betr\u00e4gt 2-3 Minuten. Offene Blatt-Tees ben\u00f6tigen eine h\u00f6here Dosierung als kleinbl\u00e4ttrige Gr\u00fcntee-Sorten, da sie eine geringere Oberfl\u00e4che aufweisen und weniger Teebestandteile ins Wasser bei gleicher Ziehzeit abgeben k\u00f6nnen. F\u00fcr einen kr\u00e4ftigeren, besonders polyphenolreichen Aufguss sollte man den Tee allerdings etwas l\u00e4nger, n\u00e4mlich 5 bis 10 Minuten ziehen lassen.<\/p>\n

Verwenden Sie den Teesud, also die Bl\u00e4tter der Teepflanze, die Sie zum Aufbr\u00fchen Ihres gr\u00fcnen Tees benutzt haben, weiter! Auch nach mehrmaligem Aufbr\u00fchen sind viele wertvolle Vitalstoffe noch weitgehend vorhanden. So k\u00f6nnen Sie den Teesud als Zugabe zu Salaten, Suppen und Saucen heranziehen. Eine weitere M\u00f6glichkeit ist die Verwendung als nat\u00fcrlicher D\u00fcnger f\u00fcr Pflanzen, da die wertvollen Vitalstoffe des gr\u00fcnen Tees auch Pflanzen zutr\u00e4glich sind.<\/p>\n

Vermeiden Sie Fehler bei der Zubereitung f\u00fcr optimale Wirkung<\/h3>\n

Bitte kein zu hei\u00dfes Wasser verwenden, da ein \u00dcbergie\u00dfen mit kochendem Wasser den Aufguss bitter werden l\u00e4sst. Lassen Sie vor dem \u00dcbergie\u00dfen der Teebl\u00e4tter deshalb sprudelndes Aufgusswasser erst eine Minute abk\u00fchlen!<\/p>\n

Bei Temperaturen unter 50 Grad l\u00f6sen sich die erw\u00fcnschten Teeinhaltsstoffe nicht gut aus dem Blatt, deshalb bitte das Aufgu\u00dfwasser nicht zu lange abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n

Ein Spritzer Zitronensaft sch\u00fctzt die wertvollen Vitalstoffe und macht den gr\u00fcnen Tee durch den Synergieeffekt der Vitalstoffe noch wertvoller.<\/p>\n

Milch oder Sahne binden die wertvollen Polyphenole und verringern ihre gesundheitlich wertvolle Wirkung!<\/p>\n

Weitere Rezepte aus der Vitalstoffk\u00fcche sowie wertvolle Informationen und wissenschaftliche Studien zu Vitalstoffen in unserer Ern\u00e4hrung finden Sie auf der www.topfruechte-Seite.<\/p>\n

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Produktempfehlungen<\/strong><\/span><\/p>\n