{"id":12,"date":"2008-10-06T13:33:27","date_gmt":"2008-10-06T13:33:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.topfruits.de\/aktuell2\/2008\/10\/06\/fenchel-chicoree-kaeseauflauf-mit-traubenkernmehl-und-himalaya-salz\/"},"modified":"2025-12-05T11:03:45","modified_gmt":"2025-12-05T10:03:45","slug":"fenchel-chicoree-kaeseauflauf-mit-traubenkernmehl-und-himalaya-salz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.topfruits.de\/aktuell\/fenchel-chicoree-kaeseauflauf-mit-traubenkernmehl-und-himalaya-salz\/","title":{"rendered":"Fenchel &#8211; Chicoree &#8211; K\u00e4seauflauf mit Traubenkernmehl und Himalaya-Salz"},"content":{"rendered":"<p>Dieser Auflauf enth\u00e4lt vier verschiedene Sorten Gem\u00fcse und schmeckt durch die Kombination mit dem K\u00e4se und den Champignons nicht bitter. Durch die Zugabe des Traubenkernmehls wird der Auflauf geschmacklich aufgewertet und gleichzeitig gesundheitlich noch weiter verbessert. Als Salz wird Himalaya-Salz verwendet, weil es gesundheitlich dem reinen Kochsalz oder jodierten und\/oder fluorierten Salzen vorzuziehen ist. Es ist ein naturbelassenes, unraffiniertes, ungebleichtes nat\u00fcrliches Kristallsalz, das ohne Rieselhilfen auskommt und in den Bergen des Himalayas abgebaut wird.\u00a0<\/p>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><br \/>\n2 Fenchel<br \/>\n1 Chicoree<br \/>\n1 Glas Champignons<br \/>\n10 kleine Kartoffeln<\/p>\n<p>geraspelter K\u00e4se<br \/>\n1 EL Butter<br \/>\n1 EL Vollkornmehl<br \/>\n2 geh\u00e4ufte TL Traubenkernmehl<br \/>\n1 TL Himalaya &#8211; Salz,<br \/>\n&gt;Pfeffer<\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><br \/>\nDen Fenchel putzen, Strunk rausschneiden und vierteln. Den Chicoree vierteln, ebenfalls den Strunk rausschneiden. Beide Gem\u00fcsesorten kurz and\u00fcnsten. Das Gem\u00fcsewasser seperat auffangen, mit Wasser auff\u00fcllen, sodass ca. 1 Liter Gem\u00fcsebr\u00fche vorhanden ist. Die Kartoffeln kochen und in Scheiben schneiden.<\/p>\n<p>Mit 1 E\u00dfl\u00f6ffel Butter, 1 E\u00dfl\u00f6ffel Mehl und 2 geh\u00e4ufte Teel\u00f6ffel Traubenkernmehl und der Gem\u00fcsebr\u00fche eine Sauce bereiten. Mit Himalayasalz und Pfeffer w\u00fcrzen. Zum Schlu\u00df den geriebenen K\u00e4se unterheben.<\/p>\n<p>Den Fenchel, den Chicoree und die Kartoffeln in eine Auflaufform f\u00fcllen. 1 Glas Champignons hinzuf\u00fcgen. Alles gut durchmischen. Die K\u00e4se &#8211; Gem\u00fcsebr\u00fche &#8211; Sauce dar\u00fcber gie\u00dfen. Das Ganze bei 180 Grad Celcius f\u00fcr eine halbe Stunde in den Ofen \u00fcberbacken.<\/p>\n<p><strong>Wenn Sie an weiteren Rezepten unter Verwendung von Vitalstoffen interessiert sind und sich mit gesundheitlichen Themen auseinandersetzen wollen, gehen Sie auf die www.topfruechte.de &#8211; Seite.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Sie finden Sie auch unter der Ruprik:<\/strong><br \/>\nPartner-Links auf der Topfruits-Seite und k\u00f6nnen Sie dort direkt anklicken!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dieser Auflauf enth\u00e4lt vier verschiedene Sorten Gem\u00fcse und schmeckt durch die Kombination mit dem K\u00e4se und den Champignons nicht bitter. Durch die Zugabe des Traubenkernmehls wird der Auflauf geschmacklich aufgewertet und gleichzeitig gesundheitlich noch weiter verbessert. Als Salz wird Himalaya-Salz verwendet, weil es gesundheitlich dem reinen Kochsalz oder jodierten und\/oder fluorierten Salzen vorzuziehen ist. 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