{"id":108,"date":"2011-07-12T18:03:37","date_gmt":"2011-07-12T18:03:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.topfruits.de\/aktuell2\/2011\/07\/12\/vitalstoffe-fuer-eine-gesunde-haut-interview-mit-frau-dr-juergens-57\/"},"modified":"2025-12-03T16:20:15","modified_gmt":"2025-12-03T15:20:15","slug":"vitalstoffe-fuer-eine-gesunde-haut-interview-mit-frau-dr-juergens-57","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.topfruits.de\/aktuell\/vitalstoffe-fuer-eine-gesunde-haut-interview-mit-frau-dr-juergens-57\/","title":{"rendered":"Vitalstoffe f\u00fcr eine gesunde Haut \u2013 Interview mit Frau Dr. J\u00fcrgens (5\/7)"},"content":{"rendered":"<p><strong>Frau Dr. Heike J\u00fcrgens ist Biotechnologin und besch\u00e4ftigt sich seit vielen Jahren mit gesunder Ern\u00e4hrung \u2013 insbesondere mit dem Thema Vitalstoffe.<\/strong><\/p>\n<p>Im jucknix Interview erkl\u00e4rt sie, warum Naturprodukte besser sind f\u00fcr K\u00f6rper, Haut und Seele, welche Vitalstoffe gesund machen und wie man es schafft, seine Ern\u00e4hrung umzustellen. <em>Welche Vitalstoffe sind besonders gut f\u00fcr die Haut \u2013 zum Beispiel bei Neurodermitis oder Schuppenflechte? Worin sind sie enthalten? Und in welcher Form sollte man sie am besten einnehmen? Kann man gesunde Ern\u00e4hrung durch Pillen oder Vitaminkapseln ersetzen? G<\/em>eschmeidige Haut bedeutet, der K\u00f6rper produziert gen\u00fcgend Hautfett, damit die Haut nicht austrocknet. Dieses Hautfett wird u.a. aus der unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4ure <strong>Gamma-Linolens\u00e4ure<\/strong> gebildet.<\/p>\n<p>Zur Herstellung dieser Fetts\u00e4ure ben\u00f6tigt der K\u00f6rper die essentielle unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4ure Linols\u00e4ure, die mit der Nahrung aufgenommen werden muss. Bei der Synthese der Gamma-Linolens\u00e4ure wird das Enzym Delta-6-Desaturase ben\u00f6tigt, dessen Aktivit\u00e4t bei Neurodermitikern veringert oder gest\u00f6rt sein soll. Die Zufuhr von katalytisch wirksamen Cofaktoren, wie <strong>Magnesium Kalzium, Biotin, Vitamin B6 und Zink <\/strong>k\u00f6nnen die Aktivit\u00e4t dieses \u00fcberaus wichtigen Enzym steigern, sodass auf eine <strong>ausreichende Vitamin- und Mineralstoffversorgung<\/strong> gerade auch bei bestimmten Vorerkrankungen, wie z. B. erh\u00f6htem Cholesterinspiegel, Diabetes mellitus, Virusinfektionen, Stress und hohem Alter zu achten ist.<\/p>\n<p>Dar\u00fcberhinaus ist von einem erh\u00f6hten Konsum von tierischen Produkten mit hohen Anteilen an ges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren sowie von einem chronischer Alkoholkonsum abzuraten. Eine weitere M\u00f6glichkeit, der Haut die M\u00f6glichkeit zu geben, gen\u00fcgend Hautfett zu produzieren, ist die direkte zus\u00e4tzliche Gabe der Gamma-Linolens\u00e4ure die auch gleichzeitigt die Entz\u00fcndungsneigung der Haut reduziert, da aus Gamma-Linolens\u00e4uren entz\u00fcndungshemmende Botenstoffe, die Prostaglandine E1 gebildet werden.<\/p>\n<p>Hohe Gamma-Linolens\u00e4urekonzentrationen finden sich vor allen Dingen im <strong>Borretsch\u00f6l<\/strong>, aber auch in geringeren Konzentrationen in <strong>Nachtkerzen- und Hanf\u00f6l<\/strong>. Linols\u00e4ure kommt in Gem\u00fcsen, N\u00fcssen und Samen geh\u00e4uft vor, so z. B. in Avocados, Haferflocken, Hirse, Kichererbsen, K\u00fcrbiskern\u00f6l, <span style=\"text-decoration: underline\"><a href=\"https:\/\/www.topfruits.de\/bio-leinoel-leinsamenoel-kaltgepresst\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Lein\u00f6l<\/a><\/span>, Maiskeim\u00f6l, Mandeln, Para- und Pekan\u00fcssen, Pinienkernen, Sesam\u00f6l, Sojamehl, Soja\u00f6l, Sonnenblumen\u00f6l, Traubenkern\u00f6l, Waln\u00fcssen, Walnu\u00df\u00f6l, Weizenkeim\u00f6l und Schwarzk\u00fcmmel\u00f6l. Ich rate dazu, hier hpts. auf <strong>kalt gepresstes <span style=\"text-decoration: underline\"><a href=\"https:\/\/www.topfruits.de\/bio-leinoel-leinsamenoel-kaltgepresst\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Lein\u00f6l<\/a><\/span><\/strong> bzw. geschrotetes Leinsamen hoher Qualit\u00e4t zur\u00fcckzugreifen, d.h. ein frisch gepresstes bzw. gemahlenes Produkt zu nehmen, da im Lein gleichzeitig hohe Konzentrationen der alpha-Linolens\u00e4ure vorhanden sind, die das Entz\u00fcndungsgeschehen ebenfalls reduzieren. Bei Bedarf mit einem hochwertigen Gamma-Linolens\u00e4urehaltigem Naturprodukt erg\u00e4nzen.<\/p>\n<p>Alle weiteren Vitalstoffe, die f\u00fcr den Aufbau und den Erhalt einer gesunden Haut wichtig sind, spielen auch bei der Vitalstoffversorgung von Neurodermitikern und Allergikern eine entscheidende Rolle, wie die Aufnahme gen\u00fcgender Mengen an <strong>Kiesels\u00e4ure<\/strong>, <strong>Schwefel<\/strong>, <strong>Vitamin C <\/strong>und bestimmte <strong>sekund\u00e4re Pflanzenstoffe<\/strong>, die bei dem Kollagenaufbau der Haut eine bedeutende Rolle spielen. Auch der Aufbau und Erhalt einer gesunden Darmflora mit <strong>Pre- und Probiotika<\/strong> ist gerade auch bei Allergikern \u00fcberaus wichtig, da unser Immunsystem zu einem hohen Anteil im Darm sitzt. Also passen Sie bei der Einnahme von Antibiotika auf, danach immer den Darm sanieren!<\/p>\n<p>Bei Schuppenflechte empfehle ich den Betroffenen die gleichen Vitalstoffe zuzuf\u00fchren, wie ich es bei Neurodermitikern und Allergikern beschrieben habe. Eine gesunde vitalstoffreiche Ern\u00e4hrung sollte immer die Basis einer ausreichenden Vitalsstoffversorgung sein. Hochwertige Nahrungserg\u00e4nzungen, die Naturprodukte in konzentrierter Form enthalten und m\u00f6glichst wenig industriell verarbeitet sind, halte ich f\u00fcr sinnvoll, wenn eine gesunde Ern\u00e4hrung alleine nicht mehr ausreicht, um den Vitalsstoffbedarf zu decken. Dies ist h\u00e4ufig der Fall, wenn keine Zeit f\u00fcr eine gesunde Ern\u00e4hrung im Alltag vorhanden ist, ern\u00e4hrungsbedingte Krankheiten aufgetreten sind, Medikamente eingenommen bzw. besondere Anspr\u00fcche an den Organismus gestellt werden, wie es in Stresssituationen, bei hohem Alkoholkonsum, bei Schwangeren, Stillenden, hohem Alter, Rauchern usw. der Fall ist.<\/p>\n<p><strong>Weitere Infos und wissenschaftliche Studien zu Vitalstoffen in unserer Ern\u00e4hrung finden Sie auf der<\/strong> <a href=\"http:\/\/www.topfruechte.de\">Topfruechte-Seite<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Frau Dr. Heike J\u00fcrgens ist Biotechnologin und besch\u00e4ftigt sich seit vielen Jahren mit gesunder Ern\u00e4hrung \u2013 insbesondere mit dem Thema Vitalstoffe. Im jucknix Interview erkl\u00e4rt sie, warum Naturprodukte besser sind f\u00fcr K\u00f6rper, Haut und Seele, welche Vitalstoffe gesund machen und wie man es schafft, seine Ern\u00e4hrung umzustellen. 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