In der Naturheilkunde ist die Quark-Lein\u00f6l-Kur seit langer Zeit anerkannt. Doch erst seit wenigen Jahren l\u00e4sst sich das Geheimnis dieser Mischung wissenschaftlich erkl\u00e4ren.<\/p>\n
Die Eiwei\u00dfmolek\u00fcle im Magerquark verbinden sich mit den unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren, den Omega-3-Fetts\u00e4uren des Lein\u00f6l<\/a><\/span>, zu hochwertigen Lipoproteinen. Diese Lipoproteine sind im Gegensatz zum Lein\u00f6l<\/a><\/span> wasserl\u00f6slich und k\u00f6nnen in die feinen Blutkapillaren eindringen, um Regelvorg\u00e4nge im K\u00f6rper, wie die Steuerung des Wasser-, Enzym- und Hormonhaushaltes, zu erm\u00f6glichen.<\/p>\n Patienten mit Lebererkrankungen wissen zwar, dass ihre Erkrankung mit dem Fettstoffwechsel zusammen h\u00e4ngt. Was sie aber oftmals nicht wissen ist, dass ein Verzicht auf Fett nicht die L\u00f6sung ihrer Probleme ist. Vielmehr sollten sie mehr Omega-3-Fetts\u00e4uren aus Lein\u00f6l<\/a><\/span> zusammen mit Eiwei\u00df, z. B. Magerquark essen, wie es im folgenden Rezept beschrieben wird:\u00a0<\/p>\n Zutaten: <\/strong> Zubereitung: <\/strong> Lein\u00f6le<\/a><\/span> sind auf dem Markt qualitativ h\u00f6chst unterschiedlich. Auch Bezeichnungen wie „nativ“, „kaltgepresst“, „extravergine“, „1. Pressung“ usw. sind keine Qualit\u00e4tsgarantien. Besser f\u00fcr den Konsumenten ist es, ein Lein\u00f6l<\/a><\/span> zu erwerben, das der mit der alten, traditionellen Presstechnik hergestellt wurde. Handwerklich betriebene \u00d6lm\u00fchlen wenden noch diese Technik an und nehmen eine geringere Ausbeute von bis zu maximal 50 % in Kauf. Das so gewonnene \u00d6l ist zart, samtig auf dem Gaumen und geschmacklich unvergleichbar. Es ist stets frisch, wird bei Temperaturen unter 40 Grad Celcius kaltgepresst hergestellt und in Braunglas-Flaschen abgef\u00fcllt, um Qualit\u00e4tsminderungen durch Lichteinfluss zu vermeiden.<\/p>\n Weitere Rezepte und wertvolle Informationen zu den Vitalstoffen in unserer Ern\u00e4hrung finden Sie auf der Topfruechte-Seite (www.topfruechte.de).<\/p>\n
\n-2 Essl\u00f6ffel frisch geschroteten Leinsamen
\n-50 Gramm Magerquark
\n-1,5 Essl\u00f6ffel kaltgepresstes Lein\u00f6l<\/p>\n
\nDie Zutaten werden gut vermischt. Je nach Geschmack kann dazu frisches Obst, N\u00fcsse oder herzhaft Kr\u00e4uter und Gem\u00fcse dazu gegeben werden. Wichtig ist, dass Sie keine raffinierten und geh\u00e4rteten Fette verwenden, wie z. B. Margarine. Legen Sie Wert auf naturbelassene Nahrungsmittel. Fr\u00fcchte, Salate, Gem\u00fcse und vollwertige Getreidesorten nehmen in der \u00d6l-Eiwei\u00df-Kost eine wichtige Stellung ein.<\/p>\n