Xylitol, auch Birkenzucker, ist ein natürlich, ursprünglich aus Birkenrinde gewonnenes Süssungsmittel mit 40% weniger Kalorien und 75% weniger Kohlenhydrathen als normaler Zucker. Es handelt sich um eine weiße, kristalline, natürliche Zuckerart, welche heute industriell aus gentechnikfreiem Mais gewonnen wird. Es entspricht in Aussehen, Geschmack und Süssungseigenschaften konventionellen Kristallzucker. Birkenzucker bietet keinen Nährboden für Bakterien und ist damit eine gesunde Alternative zu konventionellen Zucker. Xylitol hat dabei keinen ungewohnten Bei- oder Nachgeschmack. Laut WHO ist Xylitol völlig unbedenklich im Verzehr.
Xylit kann die Zahnpflege in hervorragender Weise verbessern. Viele Menschen putzen fast ausschließlich mit Xylit die Zähne und verwenden gelegentlich etwas Zahncreme wegen des Geschmacks. Macht prima saubere Zähne ohne Beläge und durch den Kühleffekt ein reines, frisches Mundgefühl. Selbst dunkle Stellen lassen sich mit Xylitol beseitigen. Zur Erreichung der Wirkung (z.B. Vermeidung von Zahnfäule) wird der Verzehr von täglich 4 -10g, in kleineren Dosen, nach den Essen oder Zähneputzen empfohlen.
Reines Xylitol ist deutlich günstiger und effektiver als beispielsweise Kaugummis mit Xylitol, welche kein besonders gutes Preis/Leistungsverhältnis haben.
Der Verzehr von Birkenzucker hemmt den Appetit und beschleunigt den Verdauungsprozess. Anfangs kann die Verwendung etwas dünnen Stuhl verursachen, was sich aber nach einer gewissen Gewöhnungsphase gibt. Xylitol hat einen glykämischen Index von 7. Es ist aufgrund seiner Eigenschaften und seiner Wirkung auf den Zuckerstoffwechsel als Zuckerersatz für Diabetiker bestens geeignet.
Einschränkungen bei der Verwendung.
Infolge seiner antibakteriellen Wirkung ist Xylitol alleine nicht für die Zubereitung von Hefeteig geeignet. Xylitol karamellisiert nicht wie normaler Zucker, sondern nur, wenn er mehrere Minuten auf über 200°C erhitzt wird.
Haustieren, besonders Hunden, sollte Xylit nicht verabreicht werden, da Ihr Stoffwechsel nicht in der Lage ist, diesen abzubauen.
Warum hilft Xylit gegen Karies …
weil die Mund-Bakterien den Zucker nicht abbauen können. Es entsteht dadurch keine Säure aus dem Abbauprozess.
weil es Belagsbildung vorbeugt.
weil es die Rückführung der Mineralien in den Zahnschmelz fördert.
weil es die Zahnsteinbildung verlangsamt.
Ein Topfruits Kunde berichtet uns über seine Erfahrungen mit der Verwendung von Xylitol zum Marmelade kochen:
"Ich habe das Konfigel Geliermittel benutzt und 500 g Xylitol. Die Erdbeermarmelade schmeck wirklich hervorragend! So habe ich jetzt nicht mehr das Gefühl, dass die Kinder, sogar wenn sie sich ein Brot schmieren, nichts anderes tun, als Süßigkeiten essen."
Wir bedanken uns recht herzlich für jede Art von Kundenerfahrung, die wir auch gerne an andere weiter geben.
Hergestellt aus von gentechnikfreiem Mais. Auch die Zutaten bei der Herstellung entsprechen der GVO. Enthält auch keine Inhaltsstoffe gem. Alba-Liste.
Nährwertangaben je 100g:
1004,83 KJ/100g.
240 kcal/100g
1BE = 12g.
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