Walnusskerne naturgetrocknet, halbe Kerne, hell, Super-Qualität mit tollem Geschmack, 100% Natur/unbehandelt immer aus neuester Ernte, ohne ranzige Kerne.
Bei unseren Kernen handelt es sich um grosse, helle Chile Häften, aus Ernte 2011, beste verfügbare Qualität, die in diesem Jahr sehr gesucht und deutlich teurer geworden ist. Billig angebotene Ware ist fast ausschliesslich qualitativ deutlich schlechtere Balkanware.
Nachmittags, oder zwischendurch, wenn man leer und ausgepowert ist helfen Walnusserne mit Ihrer idealen Kombination an B-Vitaminen, Lecitin, Cholin, Magnesium und Omega-3 Fettsäuren Körper und Geist schnell wieder auf die Sprünge. Walnüsse schmecken nicht nur pur. Bereits in geringen Mengen verleihen sie vielen Blattsalaten, Rohkost, Obstsalaten oder Müsli eine aparte Note. Auch als Zutat zur Weihnachtsbäckerei oder zu Apfelkuchen sind Walnüsse hervorragend geeignet.
Zahlreiche wissenschaftliche Studien stellen den positiven Effekt des Walnuss-Konsums unter anderem auf die Herzgesundheit. Essen Sie bis zu fünf Walnusskerne am Tag, so der Tipp von Ernährungsexperten. Fünf Walnüsse sind etwa 25-30 Gramm und gelten als eine Portion im Sinne der Gesundheitskampagne 5 am Tag.
Verbraucherinformation
Wenn Sie sich fragen warum Sie von uns zu bestimmten Naturprodukten nicht mehr Informationen zu den gesundheitlichen Aspekten und zu den diesbezüglich oft sinnvollen Nutzungsmöglichkeiten bekommen, dann müssen Sie wissen dass das Lebensmittelrecht sehr restriktiv ist. Aus Gründen des (vermeintlichen?) Verbraucherschutzes ist die "Werbung?" mit Gesundheits-bezogenen Aussagen, für Naturprodukte/Lebensmittel in der EU/DE verboten. Auch wenn dieser Nutzen erfahrungsheilkundlich seit langer Zeit dokumentiert und überliefert ist.
Bis vor wenigen Jahren wurde Nüsse hinsichtlich Ihrer Eigenschaften aufgrund ihres Fettgehaltes negativ beurteilt.Mittlerweile steht fest, dass sie aufgrund ihres Fettsäuremusters, mit einem hohen Anteil einfach- und mehrfach ungesättigter Fettsäuren eine cholesterin senkende Wirkung ausüben. Der Verzehr von Mandeln, Erdnüssen, Pekannüssen oder Walnüssen, 5 Mal pro Woche, in einer Gesamtmenge von 50-100g, führte im Vergleich zu Kontrollpersonen zur Reduktion der Cholesterin- und LDL Cholesterinreduktion.
Trotz des hohen Fett- und Energiegehaltes ist das Risiko einer Gewichtszunahme bei häufigem Nussverzehr gering. Als Ursache hierfür werden der hohe Ballaststoffgehalt und, der sättigende Effekt von Nüssen und eine möglicherweise nicht vollständige Resorption des Fettes im Darm diskutiert.
Als weitere Inhaltsstoffe die sich günstig auswirken können sind Ballaststoffe, sowie der überdurchschnittlich hohe Gehalt an anderen Antioxidantien wie Vitamin E, Arginin, Phytosterine und andere phenolische Verbindungen, zu nennen.
Quelle; Ernährung in Prävention und Therapie, Leitzman et al.
Rezepttipp: Amaranth-Gemüse-Pfanne mit Walnüssen:
Zutaten:
150 g Amaranth
50 ml Rapsöl
½ Liter Gemüsebrühe
350 g Gemüse nach Geschmack, z. B. Karotten, Lauch, Zucchini
50 g Walnüsse
½ Bund Petersilie
1 TL Zitronenabrieb (Bio)
Salz und Pfeffer zum Würzen
Zubereitung:
Den Amaranth im Rapsöl Öl fünf Minuten anbraten. Die Gemüsebrühe dazu geben und 45 Minuten zugedeckt leicht kochen lassen. Nach 45 Minuten das geputzte und klein geschnittene Gemüse Amaranth geben und noch zehn Minuten garen.. Dann mit abgeriebener Zitronenschale, Salz und Pfeffer würzen. Zuletzt die grob gehackten Walnüsse und sie fein geschnittene Petersilie unterheben. Wir wünschen einen guten Appetit.
100 g Walnusskerne enthalten durchschnittlich:
Energie: 2782 kJ (673 kcal)
Eiweiß: 17,0 g
Kohlenhydrate: 10,6 g
Fett: 62,5 g
Ballaststoffe: 6,1 g (= 20% der empf. Tagesdosis)
Cholesterin: 0 mg
Broteinheiten: 0,9
1 Broteinheit entspricht: 111 g Walnusskernen
Kalium: 544 mg
Magnesium: 129 mg
Eisen: 2,5 mg
Zink: 2,7 mg
Kupfer: 0,88 mg
Mangan: 2 mg
Fluorid: 0,68 mg
Vitamin E: 6 mg
Vitamin B1: 0,34 mg
Vitamin B6: 0,87 mg
Folsäure: 77 µg
Pantothensäure: 0,82 mg
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