Sanddornbeeren weisen einen überdurchschnittlich hohen Vitamin-C-Gehalt auf. Abhängig von der jeweiligen Sorte, variiert dieser zwischen 200 bis 900 mg pro 100 Gramm Beeren. Damit wird der durchschnittliche Vitamin C -Gehalt von 50 mg bei Zitronen oder Orangen mehrfach überschritten. Sanddornbeeren enthalten zusätzlich in nicht geringen Mengen Beta-Karotin und Gerbstoffe. Aufgrund schwieriger Erntebedingungen und einer langen Anlaufphase von etwa sechs bis acht Jahren bis zur ersten Ernte, ist Sanddorn ein relativ teurer Rohstoff. Zur Herstellung eines Kilogramms Fruchtpulver werden ca.6–8 kg frische Früchte benötigt!
Sanddorn wirkt aufgrund seines Vitalstoffgehaltes vorbeugend und begleitend bei Anfälligkeiten für Infekte und Erschöpfungszustände. Sanddorn schmeckt gut und kann sehr vielseitig in Speisen und Säften verwendet werden.
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