Papayakerne (Papayasamen), getrocknet, unbehandelt. Papayasamen sind sehr leicht, 50g getrocknete Kerne sind die Ausbeute aus ca. 20kg frischen Papayas.
Die Gewinnung der Kerne ist recht aufwändig. Sie werden in reiner Handarbeit aus der Frucht geschält, von den anhaftenden Fruchtresten befreit, sorgfältig gereinigt und anschliessend schonen getrocknet. Sie sind reich an natürlichen sekundären Pflanzen- und Geschmacksstoffen. Papayakerne können gut als Pfefferersatz verwendet werden. Auch verschiedene andere Verwendungsmöglichkeiten werden in dem Ratgeber Buch über Papaya, hier in unserem Shop genannt.
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