Mehr Energie und Lebenskraft durch vitalstoffreiche Ernährung

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Frische Papayas sind wertvolle Enzymfrüchte.

Da die Früchte etwas ungleichmässig in der Grösse sind, wiegen wir nach Gewicht aus. Wir versuchen dabei so genau als möglich das von Ihnen bestellte Gewicht zu treffen. Ganz genau ist dies leider nicht immer möglich, berechnet wird das tatsächlich ausgewogene Gewicht.

Grüne Papayas haben einen besonders hohen Enzymgehalt und sind aufgrund ihres geringen Zuckergehaltes auch für Diabetiker geeignet.

Auch die grünen Papayas können in der Küche gut verwendet werden. Im Gegensatz zu den reifen Früchten aber geraspelt, oder in dünne Scheiben geschnitten mit einem Joghurtdressing als wertvoller und schmackhafter Salat, auch in Kombination mit Karotten, Sellerie oder Chiccore zubereitet werden. Püriert mit frischen Kräutern, einer Prise Steinsalz und einem Teil der kleinen schwarzen, nach grünem Pfeffer schmeckenden Kerne ergibt sich ein erfrischender und äußerst gesunder Drink.

Der Vorteil der grünen Papaya ist, dass ihr Milchsaft mit den Enzymen Papain und Chymopapain sowie Lysozym durch gründliches Kauen in den Verdauungstrakt gelangt. Im Magen spalten die Enzyme der grünen Papaya die schwerverdaulichen Eiweiße auf (z. B. Fleischfasern) und bauen sie zu den lebenswichtigen Aminosäuren ab. Gesundheitsbewusste Menschen berichten, dass sie grüne Papaya erfolgreich zur Entsäuerung und Entschlackung des ganzen Organismus einsetzen. Das Gute an Papayas: auch magenempfindliche Menschen vertragen die Früchte gut, da sie kaum Fruchtsäuren enthalten und sogar einen nervösen Magen und Schleimhautreizungen beruhigen können. Papayas sind auch günstig bei ältere Menschen, deren Verdauung nicht mehr optimal arbeitet.

Grüne Papaya werden teilweise als Nahrungsergänzung in Pulver- oder Kapselform für viel Geld angeboten. Verwenden Sie wo erhältlich stattdessen die frische Frucht.

Thailändischer Papaya Salat.

• Unreife/ grüne Papaya*
• Ca. 3 Cocktail Tomaten
• Ca. 3 chillis
• Ca. 3 Zehen Knoblauch
• ½ Limette
• Ca. 4 Bohnen
• Fisch Soße
• Evtl. ein paar Erdnüsse

Die Papaya schälen und mit einer Raspel oder einem Messer in dünne streifen schneiden. Die Chilis und den Knoblauch in den Mörser geben und klein stampfen. Dazu die Papaya streifen, die Limette, die in ca. 5 cm lang geschnittene Bohnen, die halbierte Tomaten und die Fischsoße in den Mörser geben und gut zerstampfen. Zu diesem Salat passt eine Portion Klebereis und ein Grill Hähnchen. Dieses Gericht ist eine typisch thailändische Spezialität.

Papaya-Traum:
Nehmen Sie acht getrocknete Aprikosenhälften (ungeschwefelt), einen großen Apfel, eine halbe Papaya, geschält und in Stücke geschnitten. Weichen Sie die Aprikosen über Nacht ein. Heben Sie das köstliche, basische Einweichwasser zum späteren Trinken auf. Entsaften Sie den Apfel und die Papaya. Mischen Sie den Saft mit den Aprikosen, und mixen Sie das Ganze im Mixer oder Champion Juicer bei mittlerer Einstellung. Entweder allein genießen oder als Dressing für Obstsalate verwenden.

Enzymcocktail: Dieses Superfrühstück enthält viel Vitamin A, C, E und Thiamin (B1) sowie Vitamin B6 und Kalium. Entkernen Sie eine halbe Mango, schälen Sie zwei Orangen und schneiden Sie eine entkernte Papaya und eine halbe Ananas in Scheiben. Schälen Sie eine Banane. Entsaften Sie zuerst die Mango, dann eine Orange, dann die Papaya, die zweite Orange und schließlich die Ananas. Mixen Sie den Saft mit der Banane, bis er flüssig ist.