Süsse Mandeln, extra grosse, knackige Kerne. Unsere Mandeln sind naturgetrocknet und weder geröstet noch konserviert. Mandeln enthalten ,neben Aprikosenkernen, mit am meisten natürliches Magnesium von allen Lebensmitteln, dazu viele weitere Mineralien, Spurenelemente und Antioxidantien aus der braunen Samenhaut, welche die Mandel umgibt und schützt.
Mandel sind der ideale Mix aus einfach ungesättigten Fettsäuren, pflanzlichem Eiweiß, Vitamin E sowie den Mineralstoffen Calcium, Magnesium und Kalium. Eine optimale Tagesdosis besteht aus 20 Mandelkernen. Bitte mit unbedingt nur unblanchierte Mandeln mit der gesunden braunen Haut essen! Und natürlich ungeröstet und ungesalzen!
Mandeln und andere Nüsse sind aufgrund ihrer Inhaltsstoffe, besonders für Vegetarier eine ideale tägliche Beikost.
Viele Experten meinen wir nehmen Magnesium hauptsächlich mit den grünen Teilen der Pflanzen zu uns, also vor allem wenn wir viel Gemüse und Salate essen.
Tatsächlich nehmen wir Magnesium jedoch hauptsächlich mit Vollkorngetreide, Hülsenfrüchten und Nüssen zu uns, also mit Soja, Kakao, Mandeln, oder Erdnüssen, Hülsenfrüchten, und mit einigen Früchten, wie Datteln und getrockneten Feigen.
Der Grund ist. Nur ein bis fünf Prozent des Magnesiums in der Pflanze dienen der Bildung des grünen Farbstoffs Chlorophyll und ist somit gut bioverfügbar. Der größte Teil des Magnesiums in der Pflanze aber liegt in ionischer Form vor, oder bildet mit energiereichen Molekülen wie ATP, Komplexe in denen das Magnesium schlecht verfügbar ist.
Rezeptipp — Mandelmilch
Mandelmilch kann vielseitig verwendet werden, sie schmeckt wunderbar über Flocken und in Smoothies.
4 Tassen getrocknete, unblanchierte Mandeln, 8 Stunden eingeweicht
6 Tassen Wasser
1 TL Zimt
1 EL gemahlene Bourbon-Vanille
1 Prise Meersalz
Die eingeweichten Mandeln gut abspülen. Jeweils 2 Tassen der Mandeln mit 3 Tassen Wasser in einem leistungsstarken Mixer pürieren (Personal Blender o. Ä.) und dann die Flüssigkeit abseihen. Bewahren Sie das Nussfleisch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um es für andere Rezepte zu verwenden (es sollte jedoch innerhalb von 1 bis zwei Tagen gegessen werden). Mixen Sie die Nussmilch mit Vanille, Zimt und Meersalz. Wenn Sie die Nüsse bereits eingeweicht haben, dauert der ganze Prozess der Milchherstellung nicht länger als 20 Minuten.
Mit den richtigen Zutaten können Smoothies eine großartige Mahlzeit sein. Sie sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe, da die Früchte und das Gemüse ganz verarbeitet werden.
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Für einen rosigen Teint und gesunde Haut: Mandel-Joghurt-Peeling
Das reinigende und Haut erneuernde Peeling ist für Gesicht und Körper gleichermaßen geeignet.
Man benötigt: fein gemahlene Mandeln oder Aprikosenkerne und Naturjoghurt zu gleichen Teilen (z. B. jeweils 2 Esslöffel) und 1 Teelöffel Honig.
Die Zutaten werden zu einer glatten Masse verrührt und – nicht zu dünn – auf Gesicht und/oder Körper aufgetragen. Die Creme nun sanft einmassieren und einige Minuten einwirken lassen. Danach wird das Peeling mit lauwarmem Wasser abgenommen.
Durch die Milchsäure des Joghurts wird die Haut porentief gereinigt. Zusammen mit den geriebenen Mandeln verstärkt sich der Peelingeffekt, abgestorbene Hautschüppchen lösen sich. Das pflegende Mandelöl wiederum versorgt die Haut auf natürliche Art mit Feuchtigkeit, der Honig unterstützt die Erneuerung der Zellen. Dieses Peeling pflegt auf gesunde Art – frei von chemischen und künstlichen Inhaltsstoffen. Ihre Haut dankt es ihnen mit einem rosigen, frischen Teint.
Wie überall gilt auch hier: Je hochwertiger die verwendeten Produkte, desto besser die Wirkung.
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