Kurkuma auch Gelbwurz (Curcuma longa) und schwarzer Pfeffer in bio kbA Qualität, ausgewogene synergistische Mischung in praktischer Vorratsdose. Ausgesuchter Kurkuma mit seinem Wirkstoff Curcumin und erstklassiger Pfeffer entfalten in dieser Würzmischung ihre besonderen Kräfte. Kurkuma in dieser Kombination sollte, aufgrund seiner aussergewöhnlichen Eigenschaften für unseren Stoffwechsel, häufig zum Würzen verwendet werden.
Die Lieferung erfolgt bei 150g in einem aromaschützenden Nachfüllpack und bei 75g in einem schönen und praktischen Metallstreuer
Über den besonderen Nutzen von Kurkuma können Sie sich im WEB und in der weiter führenden Literatur informieren.
Zutaten: Kurkumawurzel gemahlen (75%), schwarzer Pfeffer gemahlen (kbA)
Sicherheits-/Lagerhinweise:
Lichtgeschützt, kühl und trocken lagern!
Rezept (Anwendungsgebiet):
Bratreis mit Curry für 4 Personen
- Zutaten: 3 Tassen Reis, 1 Zwiebel, in Streifen, 3 Scheiben Schinken, in Streifen, 1 Karotte, in Streifen, 1 grüne Paprika, in Streifen, 1 EL Kurkumapfeffer, 2 EL Sojasauce, Öl, Salz.
Zubereitung: Den Reis in reichlich Salzwasser garen. Öl erhitzen, Curry-Pulver und Zwiebeln darin kurz andünsten. Schinken-, Karotten- und Paprikastreifen hinzugeben und alles miteinander pfannenrühren. Heißt, nur unter ständigem Rühren garen. Dauert nicht lange. Den Reis zufügen und mit der Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen. Je nach Sojasoße etwas vorsichtig mit dem Salz sein. Entweder als Hauptgang oder etwas weniger als Beilage zur Hühnerbrust mit scharfer Soße.
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