Rohkost Erdnusskerne in Spitzenqualität von Flores Farms, in einem einzigartigen Verfahren in Rohkostqualität hergestellt. Qualität Bio kbA aus einem zertifizierten Fair Trade Projekt. Die Variante mit Haut hat noch die feine rötliche Samenhaut um den Nusskern. Der Kern schmeckt dadurch besonders aromatisch. Die rote Samenhaut enthält eine Fülle besonderer antioxidativer Vitalstoffe, unter anderem OPC, welche diesen Nusskern zu etwas ganz besonderen macht.
Bei konventionellen Herstellungsverfahren (auch bei den allermeisten Bio Erdnusskernen!) werden die Nüsse erhitzt oder gar geröstet. Die hohen Temperaturen können die hitzeempfindlichen wertvollen Fettsäuren und andere Vitalstoffe schädigen. Dabei entstehen ausserdem oft gesundheitlich fragwürdige Röststoffe.
Die Nussverarbeiter der Flores Farm haben sich für ein aufwändiges Verarbeitungs und Trockenverfahren entschieden, wo die Nüsse mit einem Teil der Haut bei maximal 40 - 45 °C schonend getrocknet werden.
Dadurch ist gewährleistet, dass der Erdnusskern nicht nur sein volles Aroma, sondern auch seine kostbaren Bestandteile erhält. Wir erhalten dadurch einen Erdnusskern in Rohkostqualität, den Sie sonst nur schwer bekommen werden! Die Erdnuss hat mit 24 % Eiweißgehalt einen hohen Nährwert. Mit ca. 150-200 mg Magnesium gehört die Erdnuss, neben den Cashewkernen, zu den magnesiumreichen pflanzlichen Nahrungsmitteln.
Nährwerte Pro 100g
* Brennwert 2448 kJ (585 kcal), Eiweiß 23,7 g, Fett 49,7 g, Kohlenhydrate 21,5 g, Ballaststoffe 8,0 g, Wasser 1,6 g
* Mineralien: Kalium 658 mg, Phosphor 358 mg, Magnesium 176 mg, Calcium 54 mg, Natrium 6 mg, Zink 3,3 mg, Eisen 2,26 mg, Mangan 2,08 mg, Kupfer 0,67 mg, Selen 7,5 µg
* Vitamine: Niacin (B3) 13,53 mg, Pantothensäure (B5) 1,4 mg, Thiamin (B1) 0,44 mg, Pyridoxin (B6) 0,26 mg, Riboflavin (B2) 0,1 mg, Folsäure (B9) 145 µg, Vitamin E 6,93 mg
* Aminosäuren: Arginin 2,83 g
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