Natur, handverlesen, aus der Türkei.
Spitzenqualität ohne Fremdstoffe und mit sehr wenig Bruch.
Unkonserviert, ungeröstet und nicht bestrahlt.
Die süßen Aprikosenkerne schmecken angenehm fruchtig und sind ein gesunder, mineralstoffreicher Knabberspaß (v.a. Magnesium). Sie sehen aus wie kleine Mandeln und haben in etwa die selben Inhaltsstoffe wie diese.
Süße Aprikosenkerne enthalten kein Amygdalin. Amygdalin ist ausschließlich in den bitteren Aprikosenkerne aus den kleinen säuerlichen Wildaprikosen enthalten.
Viele Experten meinen wir nehmen Magnesium hauptsächlich mit den grünen Teilen der Pflanzen zu uns, also vor allem wenn wir viel Gemüse und Salate essen.
Tatsächlich nehmen wir Magnesium jedoch hauptsächlich mit Vollkorngetreide, Hülsenfrüchten und Nüssen zu uns, also mit Soja, Kakao, Mandeln, oder Erdnüssen, Hülsenfrüchten, und mit einigen Früchten, wie Datteln und getrockneten Feigen.
Der Grund ist. Nur ein bis fünf Prozent des Magnesiums in der Pflanze dienen der Bildung des grünen Farbstoffs Chlorophyll und ist somit gut bioverfügbar. Der größte Teil des Magnesiums in der Pflanze aber liegt in ionischer Form vor, oder bildet mit energiereichen Molekülen wie ATP, Komplexe in denen das Magnesium schlecht verfügbar ist.
Aprikosenkerne sowie Trockenfrüchte und andere Nusskerne lagern Sie am besten kühl und trocken in einem gut schliessenden Behälter. Besonders im Sommer ist die Gefahr durch Motten sonst allgegenwärtig.
Nährwerte pro 100 g durchschnittlich:
Brennwert kj 2411 (kcal 583)
Fett 54,1 g
Linolsäure 12,6 g
Eiweiß 18,7 g
Ballaststoffe 13,5 g
Wasser 5,7 g
Kohlenhydrate 5,4 g
Mineralstoffe 2,6 g
Natrium 0,002g
Gesamttocopherol 25mg
a-Tocopherol 25000mcg
MG 160mg
Ca 250mg
PO 450mg
Kalium 800mg
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